La brique de thé Puer Sheng Xi Gui Gold Leaf a été produite en 2019 à Lincang (préfecture au sud-ouest du Yunnan) avec des feuilles de thé Puer récoltées dans la zone Xi Gui et laissées à fermenter. Elle possède la riche saveur du thé sheng puer. Le goût doux et parfumé persiste même après plusieurs infusions. Lieu d’origine : Lincang, Yunnan, Chine. Préparation : nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, on peut utiliser 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 85 ml afin d’obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rinçage rapide des feuilles dans de l’eau à 90°C, on peut procéder à une première infusion de 20 secondes et, ensuite, en maintenant l’eau à la même température, augmenter chaque fois le temps de 5 secondes par rapport à l’infusion précédente (20 – 25 – 30 …). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 90°C pour un temps d’infusion d’une minute et demie. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité au moment de la dégustation et les temps d’infusion indiqués ci-dessus doivent être considérés comme purement indicatifs, donc on peut aussi s’adapter selon son goût personnel. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
La brique de thé Puer Sheng Xi Gui Gold Leaf a été produite en 2019 à Lincang (préfecture au sud-ouest du Yunnan) avec des feuilles de thé Puer récoltées dans la zone Xi Gui et laissées à fermenter. Elle possède la riche saveur du thé sheng puer. Le goût doux et parfumé persiste même après plusieurs infusions. Lieu d’origine : Lincang, Yunnan, Chine. Préparation : nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, on peut utiliser 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 85 ml afin d’obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rinçage rapide des feuilles dans de l’eau à 90°C, on peut procéder à une première infusion de 20 secondes et, ensuite, en maintenant l’eau à la même température, augmenter chaque fois le temps de 5 secondes par rapport à l’infusion précédente (20 – 25 – 30 …). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 90°C pour un temps d’infusion d’une minute et demie. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité au moment de la dégustation et les temps d’infusion indiqués ci-dessus doivent être considérés comme purement indicatifs, donc on peut aussi s’adapter selon son goût personnel. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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