Du cœur des anciennes forêts du mont Jingmai, dans le sud-ouest du Yunnan, naît notre Thé Puer Shu Jingmai 2020. Ce thé extraordinaire est produit dans l'une des régions les plus fascinantes de la Chine, où tradition et nature s'entrelacent dans un équilibre parfait. En 2023, les forêts de thé de Jingmai ont été officiellement reconnues comme Patrimoine Mondial de l’UNESCO, un hommage à leur importance culturelle et environnementale. Un Récit Millénaire d'Harmonie et de Soin. Les forêts de thé de Jingmai s'étendent sur plus de 1200 hectares, accueillant 9 villages et une biodiversité extraordinaire. Ici, depuis le Xème siècle, les populations Blang et Dai ont gardé ces terres, se dévouant avec passion à la culture durable du thé. Traitant les anciens arbres de thé comme des ancêtres vénérés, elles ont créé un écosystème unique, où lumière, ombre et humidité coexistent en parfaite harmonie, offrant aux thés de Jingmai un caractère distinctif et inconfondable. Un Thé d'Élégance et de Complexité. Le Jingmai Puer Shu est un thé qui enchante les sens avec sa douceur moelleuse et ses notes aromatiques raffinées. Les feuilles pressées révèlent des nuances dorées et un parfum qui évoque le sous-bois humide, typique du meilleur Puer Shu. Ce qui rend ce thé unique est sa fragrance persistante de dattes, qui s'épanouit à chaque gorgée et persiste même après que l'infusion refroidisse. En tasse, le goût est corsé et velouté, avec une timide arrière-goût amer qui émerge dans le huigan – le "retour de saveur" – offrant une expérience gustative complexe et enveloppante. Lieu d'origine : Yunnan, Chine. Préparation. Nous recommandons vivement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles dans une gaiwan d'environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans l'eau à 100°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 20 secondes et, ensuite, en maintenant l'eau à la même température, vous pouvez augmenter à chaque fois le temps de 5 secondes par rapport à l'infusion précédente (25-30 ...). Ce thé a une longévité d'environ 9 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 100°C pendant un temps d'infusion de 2-3 minutes. Le thé peut être filtré pour plus de commodité lors de la dégustation et les temps d'infusion mentionnés ci-dessus sont purement indicatifs, donc vous pouvez également ajuster en fonction de vos goûts personnels. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Du cœur des anciennes forêts du mont Jingmai, dans le sud-ouest du Yunnan, naît notre Thé Puer Shu Jingmai 2020. Ce thé extraordinaire est produit dans l'une des régions les plus fascinantes de la Chine, où tradition et nature s'entrelacent dans un équilibre parfait. En 2023, les forêts de thé de Jingmai ont été officiellement reconnues comme Patrimoine Mondial de l’UNESCO, un hommage à leur importance culturelle et environnementale. Un Récit Millénaire d'Harmonie et de Soin. Les forêts de thé de Jingmai s'étendent sur plus de 1200 hectares, accueillant 9 villages et une biodiversité extraordinaire. Ici, depuis le Xème siècle, les populations Blang et Dai ont gardé ces terres, se dévouant avec passion à la culture durable du thé. Traitant les anciens arbres de thé comme des ancêtres vénérés, elles ont créé un écosystème unique, où lumière, ombre et humidité coexistent en parfaite harmonie, offrant aux thés de Jingmai un caractère distinctif et inconfondable. Un Thé d'Élégance et de Complexité. Le Jingmai Puer Shu est un thé qui enchante les sens avec sa douceur moelleuse et ses notes aromatiques raffinées. Les feuilles pressées révèlent des nuances dorées et un parfum qui évoque le sous-bois humide, typique du meilleur Puer Shu. Ce qui rend ce thé unique est sa fragrance persistante de dattes, qui s'épanouit à chaque gorgée et persiste même après que l'infusion refroidisse. En tasse, le goût est corsé et velouté, avec une timide arrière-goût amer qui émerge dans le huigan – le "retour de saveur" – offrant une expérience gustative complexe et enveloppante. Lieu d'origine : Yunnan, Chine. Préparation. Nous recommandons vivement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles dans une gaiwan d'environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans l'eau à 100°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 20 secondes et, ensuite, en maintenant l'eau à la même température, vous pouvez augmenter à chaque fois le temps de 5 secondes par rapport à l'infusion précédente (25-30 ...). Ce thé a une longévité d'environ 9 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 100°C pendant un temps d'infusion de 2-3 minutes. Le thé peut être filtré pour plus de commodité lors de la dégustation et les temps d'infusion mentionnés ci-dessus sont purement indicatifs, donc vous pouvez également ajuster en fonction de vos goûts personnels. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
