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Le thé Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357 g est un thé Puer cuit (Shu), pressé dans sa forme caractéristique de disque, communément appelée cake. Le Puer Shu Qi Zi Bing Cha se distingue par son profil doux, velouté et boisé. La liqueur, d’une couleur bordeaux intense, offre un goût riche et profond, avec une structure douce et enveloppante, accompagnée de notes fruitées et d’une délicate douceur en finale. Au fil des infusions, la composante sucrée devient progressivement plus évidente, tandis que les notes boisées gagnent en intensité et s’accompagnent de nuances d’herbes cuites. Lieu d’origine Ferme Gongting, comté de Menghai, province du Yunnan, Chine. Production Le thé Puer Shu Qi Zi Bing Cha est un thé fermenté microbiologiquement, obtenu grâce à l’action de moisissures, de bactéries et de levures sur les feuilles récoltées. Il s’agit donc d’un véritable thé fermenté, souvent confondu avec le thé noir occidental, appelé thé rouge en Chine, qui a seulement subi une oxydation à grande échelle par les enzymes naturellement présentes dans la plante. Préparation Nous recommandons d’utiliser un couteau spécial pour le thé Puer afin de détacher de petits morceaux de la cake sans trop l’émietter. Le Puer se prépare généralement selon la méthode Gongfu, avec plusieurs infusions dans des accessoires en argile ou en céramique poreuse, ou dans un gaiwan. La température idéale est d’environ 95 °C. Les premières infusions doivent durer environ 20 secondes, puis le temps augmente progressivement jusqu’à quelques minutes. Pour une préparation occidentale, utilisez 3 g de feuilles dans une tasse de 200 ml, avec une eau à 95 °C, pendant 2 à 3 minutes. Filtrez le thé dès la fin du temps d’infusion. Les durées conseillées peuvent être légèrement adaptées selon vos goûts. Conservation : conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
En gris : non détectésIndisponible
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