Le thé Pu-erh Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g est un thé vieilli et fermenté, dont les feuilles sont pressées sous forme de disque, généralement appelée « cake ». Le thé Pu-erh Shu est connu pour sa saveur veloutée et boisée. Lorsqu’il est infusé, le liquide prend une profonde couleur bordeaux et possède un goût riche, profond et doux, avec une sensation en bouche dense, des saveurs fruitées et une note finale sucrée. Les infusions successives deviennent de plus en plus douces et les notes boisées se font plus intenses, avec l’apparition de nuances d’herbes mijotées. Le thé Pu-erh sous forme de cake est un thé pressé à la pierre, parfait pour une conservation à long terme ou pour une collection privée. Lieu d’origine : ferme Gongting, dans le comté de Menghai, province du Yunnan, Chine. Production Le thé Pu-erh Shu Qi Zi Bing cha est un thé fermenté microbiologiquement obtenu par l’action de moisissures, de bactéries et de levures sur les feuilles récoltées. C’est donc un thé réellement fermenté, souvent confondu avec le thé connu en Occident sous le nom de thé noir (connu en Chine comme thé rouge), qui n’a subi qu’un processus d’oxydation à grande échelle grâce aux enzymes naturellement présentes dans la plante du thé. L’étiquetage erroné du processus d’oxydation comme fermentation, et donc la désignation des thés noirs, comme Assam, Darjeeling ou Keemun, comme thés fermentés, a créé beaucoup de confusion. Seul le thé qui, comme le Puer, a subi une transformation microbienne peut être correctement défini comme un thé fermenté. Préparation Tout d’abord, nous vous conseillons d’utiliser le couteau spécial pour le thé Pu-erh, qui sert à détacher de la cake de petits morceaux sans la fragmenter excessivement. Le Puer est généralement préparé et servi selon le style Gongfu. Selon cette méthode, il faut effectuer des infusions multiples dans des accessoires en terre cuite ou en céramique poreuse (comme la terre cuite Purion) ou dans un type de tasse à thé chinoise appelée gaiwan. La meilleure température est d’environ 95 °C pour le Puer mûr et vieilli. Les premières infusions devraient durer environ 20 secondes, puis le temps des infusions suivantes doit être augmenté progressivement, jusqu’à atteindre quelques minutes. Une infusion prolongée peut produire des infusions sombres, amères et désagréables. Un Pu-erh vieilli de bonne qualité peut produire beaucoup plus d’infusions, avec différentes nuances de saveur lorsqu’il est préparé selon la méthode traditionnelle Gongfu. Si vous souhaitez infuser ce thé avec la méthode occidentale classique, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 95 °C pendant 2 à 3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer le thé dès la fin du temps d’infusion. Les temps d’infusion que nous proposons peuvent être légèrement modifiés selon vos préférences afin d’obtenir un goût plus ou moins intense. Conservation : il est conseillé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
Prix TTC
Le thé Pu-erh Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g est un thé vieilli et fermenté, dont les feuilles sont pressées sous forme de disque, généralement appelée « cake ». Le thé Pu-erh Shu est connu pour sa saveur veloutée et boisée. Lorsqu’il est infusé, le liquide prend une profonde couleur bordeaux et possède un goût riche, profond et doux, avec une sensation en bouche dense, des saveurs fruitées et une note finale sucrée. Les infusions successives deviennent de plus en plus douces et les notes boisées se font plus intenses, avec l’apparition de nuances d’herbes mijotées. Le thé Pu-erh sous forme de cake est un thé pressé à la pierre, parfait pour une conservation à long terme ou pour une collection privée. Lieu d’origine : ferme Gongting, dans le comté de Menghai, province du Yunnan, Chine. Production Le thé Pu-erh Shu Qi Zi Bing cha est un thé fermenté microbiologiquement obtenu par l’action de moisissures, de bactéries et de levures sur les feuilles récoltées. C’est donc un thé réellement fermenté, souvent confondu avec le thé connu en Occident sous le nom de thé noir (connu en Chine comme thé rouge), qui n’a subi qu’un processus d’oxydation à grande échelle grâce aux enzymes naturellement présentes dans la plante du thé. L’étiquetage erroné du processus d’oxydation comme fermentation, et donc la désignation des thés noirs, comme Assam, Darjeeling ou Keemun, comme thés fermentés, a créé beaucoup de confusion. Seul le thé qui, comme le Puer, a subi une transformation microbienne peut être correctement défini comme un thé fermenté. Préparation Tout d’abord, nous vous conseillons d’utiliser le couteau spécial pour le thé Pu-erh, qui sert à détacher de la cake de petits morceaux sans la fragmenter excessivement. Le Puer est généralement préparé et servi selon le style Gongfu. Selon cette méthode, il faut effectuer des infusions multiples dans des accessoires en terre cuite ou en céramique poreuse (comme la terre cuite Purion) ou dans un type de tasse à thé chinoise appelée gaiwan. La meilleure température est d’environ 95 °C pour le Puer mûr et vieilli. Les premières infusions devraient durer environ 20 secondes, puis le temps des infusions suivantes doit être augmenté progressivement, jusqu’à atteindre quelques minutes. Une infusion prolongée peut produire des infusions sombres, amères et désagréables. Un Pu-erh vieilli de bonne qualité peut produire beaucoup plus d’infusions, avec différentes nuances de saveur lorsqu’il est préparé selon la méthode traditionnelle Gongfu. Si vous souhaitez infuser ce thé avec la méthode occidentale classique, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 95 °C pendant 2 à 3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer le thé dès la fin du temps d’infusion. Les temps d’infusion que nous proposons peuvent être légèrement modifiés selon vos préférences afin d’obtenir un goût plus ou moins intense. Conservation : il est conseillé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
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