Le thé Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g est un thé vieilli et fermenté, dont les feuilles sont pressées en une forme de disque, typiquement appelée "cake". Le thé Puer Shu est connu pour son goût velouté et boisé. Lorsqu'il est infusé, le liquide a une profonde couleur bordeaux et possède un goût riche, profond et doux, avec une texture dense en bouche, des saveurs fruitées et une finale sucrée. Les infusions successives ont une douceur croissante et les notes boisées deviennent plus intenses, avec l'apparition de nuances d'herbes braisées. Le thé Puer sous forme de cake est un thé pressé à la pierre et parfait pour une conservation à long terme ou pour une collection privée. Lieu d'origine : Ferme Gongting, dans le comté de Menghai, province du Yunnan, Chine. Production : Le thé Puer Shu Qi Zi Bing Cha est un thé fermenté microbiologiquement obtenu par l'action de moisissures, de bactéries et de levures sur les feuilles récoltées. Il s'agit donc d'un véritable thé fermenté, souvent confondu avec le thé connu en Occident sous le nom de thé noir (appelé en Chine thé rouge), qui a subi uniquement un processus d'oxydation à large échelle grâce aux enzymes naturellement présentes dans la plante de thé. Étiquetter à tort le processus d'oxydation comme fermentation, et donc désigner les thés noirs, tels que Assam, Darjeeling ou Keemun, comme des thés fermentés a créé beaucoup de confusion. Seul le thé qui, comme le Puer, a subi une transformation microbienne peut être correctement qualifié de thé fermenté. Ingrédients : thé Puer cuit. Préparation : Tout d'abord, nous recommandons d'utiliser le couteau spécial pour le thé Puer, qui sert à détacher de la cake de petits morceaux sans trop l'émietter. Le Puer est généralement préparé et servi à la manière Gongfu. Selon cette méthode, plusieurs infusions doivent être faites dans des accessoires en argile ou en céramique poreuse (comme l'argile Purion) ou dans un type de tasse à thé chinoise appelée gaiwan. La meilleure température est d'environ 95°C pour le Puer mûr et vieilli. Les premières infusions devraient être d'environ 20 secondes, puis il faut augmenter progressivement le temps des infusions suivantes, jusqu'à atteindre quelques minutes. Une infusion prolongée peut produire des infusions sombres, amères et désagréables. La qualité de Puer vieilli peut produire beaucoup plus d'infusions, avec différentes nuances de saveur lors de l'utilisation de la méthode traditionnelle Gongfu. Si vous souhaitez plutôt infuser ce thé avec la méthode classique occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 95°C pour un temps d'infusion de 2-3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès que le temps d'infusion est terminé. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Conservation : il est recommandé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le thé Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g est un thé vieilli et fermenté, dont les feuilles sont pressées en une forme de disque, typiquement appelée "cake". Le thé Puer Shu est connu pour son goût velouté et boisé. Lorsqu'il est infusé, le liquide a une profonde couleur bordeaux et possède un goût riche, profond et doux, avec une texture dense en bouche, des saveurs fruitées et une finale sucrée. Les infusions successives ont une douceur croissante et les notes boisées deviennent plus intenses, avec l'apparition de nuances d'herbes braisées. Le thé Puer sous forme de cake est un thé pressé à la pierre et parfait pour une conservation à long terme ou pour une collection privée. Lieu d'origine : Ferme Gongting, dans le comté de Menghai, province du Yunnan, Chine. Production : Le thé Puer Shu Qi Zi Bing Cha est un thé fermenté microbiologiquement obtenu par l'action de moisissures, de bactéries et de levures sur les feuilles récoltées. Il s'agit donc d'un véritable thé fermenté, souvent confondu avec le thé connu en Occident sous le nom de thé noir (appelé en Chine thé rouge), qui a subi uniquement un processus d'oxydation à large échelle grâce aux enzymes naturellement présentes dans la plante de thé. Étiquetter à tort le processus d'oxydation comme fermentation, et donc désigner les thés noirs, tels que Assam, Darjeeling ou Keemun, comme des thés fermentés a créé beaucoup de confusion. Seul le thé qui, comme le Puer, a subi une transformation microbienne peut être correctement qualifié de thé fermenté. Ingrédients : thé Puer cuit. Préparation : Tout d'abord, nous recommandons d'utiliser le couteau spécial pour le thé Puer, qui sert à détacher de la cake de petits morceaux sans trop l'émietter. Le Puer est généralement préparé et servi à la manière Gongfu. Selon cette méthode, plusieurs infusions doivent être faites dans des accessoires en argile ou en céramique poreuse (comme l'argile Purion) ou dans un type de tasse à thé chinoise appelée gaiwan. La meilleure température est d'environ 95°C pour le Puer mûr et vieilli. Les premières infusions devraient être d'environ 20 secondes, puis il faut augmenter progressivement le temps des infusions suivantes, jusqu'à atteindre quelques minutes. Une infusion prolongée peut produire des infusions sombres, amères et désagréables. La qualité de Puer vieilli peut produire beaucoup plus d'infusions, avec différentes nuances de saveur lors de l'utilisation de la méthode traditionnelle Gongfu. Si vous souhaitez plutôt infuser ce thé avec la méthode classique occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 95°C pour un temps d'infusion de 2-3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès que le temps d'infusion est terminé. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Conservation : il est recommandé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
