Le Thé Rouge (noir) Yunnan Golden Snail est un thé noir de moyenne intensité et parfaitement équilibré, provenant du comté de Ning’er, dans la province du Yunnan, en Chine. Le terme Dian Hong signifie "Rouge du Yunnan", faisant référence à son origine et à son type, tandis que Jin Luo, c'est-à-dire "Escargot Doré", décrit sa forme caractéristique, obtenue en enroulant à la main les feuilles en petites spirales, semblables au célèbre thé vert Bi Luo Chun. Origine et Tradition Le comté autonome Hani et Yi de Ning’er se trouve dans la préfecture de Pu’er, à côté de la ville éponyme. Cette région a une longue histoire dans la culture du thé, avec des racines qui remontent à plus de 2000 ans. Cependant, la production de thé noir est relativement récente, ayant débuté en 1938 dans le comté de Feng Qing. Grâce à son goût équilibré et dépourvu d'astringence, le Dian Hong s'est rapidement imposé comme l'un des thés noirs les plus appréciés, caractérisé par un corps plein et des notes sucrées et maltées. Ce thé est produit exclusivement avec des feuilles de Yunnan Large Leaf, la même variété utilisée pour les précieux pu-erh de la région. Chaque bourgeon et feuille est récolté à la main au printemps et ensuite enroulé jusqu'à obtenir la forme typique en escargot. Dans le produit fini, on peut clairement distinguer les spirales dorées et noires, qui s'ouvrent élégamment pendant l'infusion, révélant leur structure unique. Arome et Goût Le liquide obtenu a une couleur ambrée intense et une structure de moyenne corpulence. L'arôme est délicatement savoureux, avec des références au pain de seigle et à la sauce soja. En goût, le Dian Hong Jin Luo Golden Snail se distingue par sa douceur maltée, rappelant un pain sucré tout juste sorti du four, avec des notes de cacao et de mélasse qui rendent chaque gorgée une expérience enveloppante et raffinée. Lieu d'origine Yunnan, Chine Méthode d'infusion Nous recommandons vivement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un Gaiwan d'une capacité d'environ 100 ml. Suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, on peut faire de multiples infusions pour bien sentir toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à 80-90°C, on peut procéder à une première infusion de 5 secondes et, par la suite, en maintenant l'eau à la même température, on peut continuer à exploiter le produit en ajoutant de l'eau et en augmentant d'environ 10 secondes le temps d'infusion précédent (5 - 15 - 25...). Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 80-90°C pour un temps d'infusion d'une minute et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l'infusion immédiatement après le temps de macération établi. Les temps d'infusion peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe. Bénéfices du Thé Rouge (noir) La catégorie des thés rouges est celle ayant le moins d'impact sur notre organisme grâce à la stabilité atteinte par le produit grâce à son oxydation totale. Pour cette raison, le thé rouge est l'un des plus indiqués pour ceux qui souhaitent avoir toujours une boisson chaude sans calories à disposition. Bien que dans une certaine mesure, les feuilles de cette catégorie fournissent des polyphénols et des minéraux utiles à l'organisme sans pour autant donner trop de caféine, favorisant ainsi un effet relaxant agréable.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le Thé Rouge (noir) Yunnan Golden Snail est un thé noir de moyenne intensité et parfaitement équilibré, provenant du comté de Ning’er, dans la province du Yunnan, en Chine. Le terme Dian Hong signifie "Rouge du Yunnan", faisant référence à son origine et à son type, tandis que Jin Luo, c'est-à-dire "Escargot Doré", décrit sa forme caractéristique, obtenue en enroulant à la main les feuilles en petites spirales, semblables au célèbre thé vert Bi Luo Chun. Origine et Tradition Le comté autonome Hani et Yi de Ning’er se trouve dans la préfecture de Pu’er, à côté de la ville éponyme. Cette région a une longue histoire dans la culture du thé, avec des racines qui remontent à plus de 2000 ans. Cependant, la production de thé noir est relativement récente, ayant débuté en 1938 dans le comté de Feng Qing. Grâce à son goût équilibré et dépourvu d'astringence, le Dian Hong s'est rapidement imposé comme l'un des thés noirs les plus appréciés, caractérisé par un corps plein et des notes sucrées et maltées. Ce thé est produit exclusivement avec des feuilles de Yunnan Large Leaf, la même variété utilisée pour les précieux pu-erh de la région. Chaque bourgeon et feuille est récolté à la main au printemps et ensuite enroulé jusqu'à obtenir la forme typique en escargot. Dans le produit fini, on peut clairement distinguer les spirales dorées et noires, qui s'ouvrent élégamment pendant l'infusion, révélant leur structure unique. Arome et Goût Le liquide obtenu a une couleur ambrée intense et une structure de moyenne corpulence. L'arôme est délicatement savoureux, avec des références au pain de seigle et à la sauce soja. En goût, le Dian Hong Jin Luo Golden Snail se distingue par sa douceur maltée, rappelant un pain sucré tout juste sorti du four, avec des notes de cacao et de mélasse qui rendent chaque gorgée une expérience enveloppante et raffinée. Lieu d'origine Yunnan, Chine Méthode d'infusion Nous recommandons vivement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un Gaiwan d'une capacité d'environ 100 ml. Suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, on peut faire de multiples infusions pour bien sentir toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à 80-90°C, on peut procéder à une première infusion de 5 secondes et, par la suite, en maintenant l'eau à la même température, on peut continuer à exploiter le produit en ajoutant de l'eau et en augmentant d'environ 10 secondes le temps d'infusion précédent (5 - 15 - 25...). Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 80-90°C pour un temps d'infusion d'une minute et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l'infusion immédiatement après le temps de macération établi. Les temps d'infusion peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe. Bénéfices du Thé Rouge (noir) La catégorie des thés rouges est celle ayant le moins d'impact sur notre organisme grâce à la stabilité atteinte par le produit grâce à son oxydation totale. Pour cette raison, le thé rouge est l'un des plus indiqués pour ceux qui souhaitent avoir toujours une boisson chaude sans calories à disposition. Bien que dans une certaine mesure, les feuilles de cette catégorie fournissent des polyphénols et des minéraux utiles à l'organisme sans pour autant donner trop de caféine, favorisant ainsi un effet relaxant agréable.
