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Le Thé Rouge (Noir) Yunnan Red Pagoda doit son nom à la forme particulière qui lui est donnée. Les feuilles de thé, sélectionnées et liées manuellement, sont travaillées jusqu’à adopter une structure rappelant la silhouette d’une pagode, les tours caractéristiques à plusieurs niveaux de l’architecture asiatique. Cette fabrication artisanale particulière confère au thé un aspect distinctif et rend la préparation particulièrement évocatrice. Lorsque la pagode est immergée dans l’eau chaude, la structure s’ouvre progressivement, permettant d’observer les feuilles pendant l’infusion. L’infusion présente une couleur ambrée intense, accompagnée d’un arôme doux et enveloppant, avec des notes de caramel et de miel. En bouche, elle est douce et veloutée, avec un profil malté caractéristique et une délicate douceur. La forme de pagode représente également un élément décoratif lié à la culture et à l’artisanat du thé chinois, rendant ce produit particulièrement intéressant aussi sur le plan visuel. Origine et tradition Le Yunnan est l’une des régions historiquement les plus importantes pour la production de thé en Chine, avec une culture du thé dont les racines remontent à plus de 2 000 ans. Les montagnes de la région, caractérisées par un climat humide et une riche biodiversité, offrent des conditions favorables à la culture du thé. Les feuilles utilisées pour le Yunnan Red Pagoda proviennent de la variété Yunnan Large Leaf, caractéristique de la région. Après la récolte manuelle, les feuilles sont soumises aux différentes étapes de fabrication du thé noir, notamment le flétrissage, le roulage, l’oxydation et le séchage. Elles sont ensuite travaillées et modelées à la main jusqu’à prendre leur forme caractéristique de pagode. Arôme et goût L’infusion se présente avec une couleur rouge intense, limpide et brillante. L’arôme est doux et enveloppant, avec des notes dominantes de miel. En bouche, le Yunnan Red Pagoda offre une sensation douce et veloutée, avec un parfait équilibre entre douceur et délicatesse. Une légère note persistante en arrière-goût complète l’expérience, donnant au thé une profondeur unique et raffinée. Lieu d’origine : Yunnan, Chine Méthode d’infusion Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha), avec un Gaiwan d’une contenance d’environ 100 ml. Avec 5 grammes de feuilles, cette préparation permet plusieurs infusions pour profiter au mieux de toutes les saveurs du thé. Après un rinçage rapide des feuilles avec de l’eau à 95 °C, procéder à une première infusion de 10 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, continuer en ajoutant de l’eau et en augmentant d’environ 5 secondes le temps d’infusion précédent (15 – 20 – 25…). Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous conseillons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 95 °C, pendant une minute et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l’infusion dès que le temps de macération défini est écoulé. Les temps d’infusion indiqués peuvent toutefois être légèrement modifiés selon les préférences afin d’obtenir un goût plus ou moins intense. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Caractéristiques du Thé Rouge (Noir) Le Yunnan Red Pagoda se distingue par son façonnage manuel particulier, qui donne aux feuilles leur forme caractéristique de pagode. Pendant l’infusion, la structure s’ouvre progressivement, transformant la préparation en un moment de dégustation également visuellement évocateur. Le profil aromatique associe des notes maltées, sucrées, miellées et caramélisées, avec une structure douce et veloutée.
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Le Thé Rouge (Noir) Yunnan Red Pagoda doit son nom à la forme particulière qui lui est donnée. Les feuilles de thé, sélectionnées et liées manuellement, sont travaillées jusqu’à adopter une structure rappelant la silhouette d’une pagode, les tours caractéristiques à plusieurs niveaux de l’architecture asiatique. Cette fabrication artisanale particulière confère au thé un aspect distinctif et rend la préparation particulièrement évocatrice. Lorsque la pagode est immergée dans l’eau chaude, la structure s’ouvre progressivement, permettant d’observer les feuilles pendant l’infusion. L’infusion présente une couleur ambrée intense, accompagnée d’un arôme doux et enveloppant, avec des notes de caramel et de miel. En bouche, elle est douce et veloutée, avec un profil malté caractéristique et une délicate douceur. La forme de pagode représente également un élément décoratif lié à la culture et à l’artisanat du thé chinois, rendant ce produit particulièrement intéressant aussi sur le plan visuel. Origine et tradition Le Yunnan est l’une des régions historiquement les plus importantes pour la production de thé en Chine, avec une culture du thé dont les racines remontent à plus de 2 000 ans. Les montagnes de la région, caractérisées par un climat humide et une riche biodiversité, offrent des conditions favorables à la culture du thé. Les feuilles utilisées pour le Yunnan Red Pagoda proviennent de la variété Yunnan Large Leaf, caractéristique de la région. Après la récolte manuelle, les feuilles sont soumises aux différentes étapes de fabrication du thé noir, notamment le flétrissage, le roulage, l’oxydation et le séchage. Elles sont ensuite travaillées et modelées à la main jusqu’à prendre leur forme caractéristique de pagode. Arôme et goût L’infusion se présente avec une couleur rouge intense, limpide et brillante. L’arôme est doux et enveloppant, avec des notes dominantes de miel. En bouche, le Yunnan Red Pagoda offre une sensation douce et veloutée, avec un parfait équilibre entre douceur et délicatesse. Une légère note persistante en arrière-goût complète l’expérience, donnant au thé une profondeur unique et raffinée. Lieu d’origine : Yunnan, Chine Méthode d’infusion Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha), avec un Gaiwan d’une contenance d’environ 100 ml. Avec 5 grammes de feuilles, cette préparation permet plusieurs infusions pour profiter au mieux de toutes les saveurs du thé. Après un rinçage rapide des feuilles avec de l’eau à 95 °C, procéder à une première infusion de 10 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, continuer en ajoutant de l’eau et en augmentant d’environ 5 secondes le temps d’infusion précédent (15 – 20 – 25…). Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous conseillons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 95 °C, pendant une minute et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l’infusion dès que le temps de macération défini est écoulé. Les temps d’infusion indiqués peuvent toutefois être légèrement modifiés selon les préférences afin d’obtenir un goût plus ou moins intense. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Caractéristiques du Thé Rouge (Noir) Le Yunnan Red Pagoda se distingue par son façonnage manuel particulier, qui donne aux feuilles leur forme caractéristique de pagode. Pendant l’infusion, la structure s’ouvre progressivement, transformant la préparation en un moment de dégustation également visuellement évocateur. Le profil aromatique associe des notes maltées, sucrées, miellées et caramélisées, avec une structure douce et veloutée.
