Le thé vert Bay Mao Hou White Monkey donne dans la tasse un liquide jaune pâle, d'une grande fraîcheur et avec un subtil arôme végétal d'épinards. Il s'agit d'un thé délicat au corps soyeux et enveloppant, avec une finale sèche qui laisse une sensation de propreté du palais. Les feuilles de ce thé vert Bay Mao Hou White Monkey sont de taille moyenne, roulées et légèrement frisées. La couleur est un alternance de vert foncé et de vert sauge, avec de nombreux bourgeons argentés. Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes végétaux d'asperges douces et de carottes, une senteur fruitée de châtaigne bouillie et d'amande et de légères notes florales. Dans la tasse, le liquide est d'un élégant or pâle, très lumineux et limpide, avec un corps étonnamment dense et une bonne fraîcheur. La première infusion de thé vert Bay Mao Hou White Monkey est délicate et douce, avec des notes végétales de jeune pousse et d'herbe fraîche en plus de senteurs florales à peine perceptibles. Avec la deuxième infusion, un agréable contraste doux-salé se crée et le corps devient plus dense, presque lacté, avec des senteurs florales désormais plus prononcées et une note de citronnelle qui se fait sentir sur les côtés de la langue et donne une agréable acidité. La troisième infusion fait émerger davantage les notes végétales : on perçoit des notes de roquette et de bettes, tandis que l'agrumé perçu dans l'infusion précédente s'atténue progressivement jusqu'à disparaître. Les premières notes de thé vert Bay Mao Hou White Monkey sont végétales et douces : les senteurs les plus herbacées et fraîches cèdent bientôt la place à des notes florales et à une douceur crémeuse. L'évolution en bouche fait également émerger un côté plus salé et minéral de ce thé, que l'on retrouve dans les senteurs d'amidon de pomme de terre, bettes et épinards. La finale est toujours très fraîche et végétale, avec une pointe d'acidité agrumée perçue sur les côtés de la langue. Le corps est extrêmement soyeux et velouté, plus dense que ce que l'on pourrait attendre d'un thé vert chinois. Ce thé vert est un incontournable pour tout amateur de thé vert chinois ! Le White Monkey Bai Mao Hou est une variété traditionnelle de thé vert légèrement parfumé. Il pousse le long des pentes des montagnes Taimu dans la province du Fujian, en Chine, et est récolté au printemps. Les jeunes feuilles et les bourgeons fermés sont soigneusement récoltés et traités exclusivement à la main. Le résultat est un thé qui semble tissé avec du velours argenté : ses bourgeons, en effet, ressemblent à des pattes de singe au pelage blanc, d'où son nom. Nous recommandons chaudement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une théière en argile Yixing ou un gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, on peut faire plusieurs infusions utiles pour saisir au mieux toutes les nuances de saveur du thé. Chauffez l'eau à une température de 75°C et procédez à une première infusion de 30 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant un peu d'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 10 secondes (30 - 40 - 50...). Ce thé a une longévité de 5 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous conseillons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 75°C pour un temps d'infusion de 3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès que le temps d'infusion est terminé. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre goût pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le thé vert Bay Mao Hou White Monkey donne dans la tasse un liquide jaune pâle, d'une grande fraîcheur et avec un subtil arôme végétal d'épinards. Il s'agit d'un thé délicat au corps soyeux et enveloppant, avec une finale sèche qui laisse une sensation de propreté du palais. Les feuilles de ce thé vert Bay Mao Hou White Monkey sont de taille moyenne, roulées et légèrement frisées. La couleur est un alternance de vert foncé et de vert sauge, avec de nombreux bourgeons argentés. Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes végétaux d'asperges douces et de carottes, une senteur fruitée de châtaigne bouillie et d'amande et de légères notes florales. Dans la tasse, le liquide est d'un élégant or pâle, très lumineux et limpide, avec un corps étonnamment dense et une bonne fraîcheur. La première infusion de thé vert Bay Mao Hou White Monkey est délicate et douce, avec des notes végétales de jeune pousse et d'herbe fraîche en plus de senteurs florales à peine perceptibles. Avec la deuxième infusion, un agréable contraste doux-salé se crée et le corps devient plus dense, presque lacté, avec des senteurs florales désormais plus prononcées et une note de citronnelle qui se fait sentir sur les côtés de la langue et donne une agréable acidité. La troisième infusion fait émerger davantage les notes végétales : on perçoit des notes de roquette et de bettes, tandis que l'agrumé perçu dans l'infusion précédente s'atténue progressivement jusqu'à disparaître. Les premières notes de thé vert Bay Mao Hou White Monkey sont végétales et douces : les senteurs les plus herbacées et fraîches cèdent bientôt la place à des notes florales et à une douceur crémeuse. L'évolution en bouche fait également émerger un côté plus salé et minéral de ce thé, que l'on retrouve dans les senteurs d'amidon de pomme de terre, bettes et épinards. La finale est toujours très fraîche et végétale, avec une pointe d'acidité agrumée perçue sur les côtés de la langue. Le corps est extrêmement soyeux et velouté, plus dense que ce que l'on pourrait attendre d'un thé vert chinois. Ce thé vert est un incontournable pour tout amateur de thé vert chinois ! Le White Monkey Bai Mao Hou est une variété traditionnelle de thé vert légèrement parfumé. Il pousse le long des pentes des montagnes Taimu dans la province du Fujian, en Chine, et est récolté au printemps. Les jeunes feuilles et les bourgeons fermés sont soigneusement récoltés et traités exclusivement à la main. Le résultat est un thé qui semble tissé avec du velours argenté : ses bourgeons, en effet, ressemblent à des pattes de singe au pelage blanc, d'où son nom. Nous recommandons chaudement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une théière en argile Yixing ou un gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, on peut faire plusieurs infusions utiles pour saisir au mieux toutes les nuances de saveur du thé. Chauffez l'eau à une température de 75°C et procédez à une première infusion de 30 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant un peu d'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 10 secondes (30 - 40 - 50...). Ce thé a une longévité de 5 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous conseillons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 75°C pour un temps d'infusion de 3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès que le temps d'infusion est terminé. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre goût pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
