Thé vert Early Spring Mao Feng Loose 50 g

Description

Le thé vert Early Spring Mao Feng Loose a été récolté au début du printemps à Puer, dans le Yunnan. La première récolte de la saison garantit un goût superbe, car la plante conserve tous les nutriments accumulés pendant l’hiver. La feuille est longue et enroulée, avec un bourgeon argenté clair et des nuances vertes. L’infusion est jaune clair et possède un goût délicatement parfumé. Dégustation - Vue et odorat Les feuilles du thé vert Early Spring Mao Feng Loose sont longues, délicatement roulées et fines comme des cheveux, comme son nom l’indique : Mao Feng signifie justement « pointes de cheveux », en référence à leur forme effilée. Elles sont vert foncé mêlé d’argent ; ce thé est en effet très riche en bourgeons recouverts d’un duvet clair et doux. Une fois infusées, les feuilles dégagent des notes très douces de miel et de délicates notes végétales, avec des nuances florales. En tasse, le thé est jaune pâle, presque transparent : il offre des arômes frais et un parfum agréable, très doux et étonnamment sucré. Le corps est léger et soyeux, et le goût ne présente aucune astringence ni amertume. Notes de dégustation GONG FU CHA La première infusion du thé vert Early Spring Mao Feng Loose offre une liqueur très sucrée, avec des notes de sucre blanc et de très légères notes végétales. Les notes confites et légèrement grillées dominent, rappelant le goût des amandes pralinées. Une deuxième infusion apporte davantage de caractère, même si la composante sucrée reste remarquable ; le végétal est plus présent mais toujours délicat (petites carottes au beurre, côtes de bettes bouillies). À la troisième infusion, les notes douces se transforment en impressions de confiture de tomates vertes et de jeunes épinards, tandis que des notes fruitées d’abricot et de fruits jaunes apparaissent en finale. À L’OCCIDENTALE En bouche, la première sensation ressentie en dégustant le thé vert Early Spring Mao Feng Loose est la douceur : des notes de sucre semoule s’entremêlent à des notes végétales évoquant les petites carottes et les jeunes épinards au beurre, enveloppant agréablement la langue. Ce n’est qu’ensuite que l’on perçoit des notes fruitées d’abricot et de fruits secs, toujours très douces — le goût rappelle un croquant aux amandes. La persistance est douce et prolongée et laisse une sensation de fraîcheur en bouche. Lieu d’origine Puer, Yunnan Méthode d’infusion Nous recommandons vivement d’infuser le thé vert Early Spring Mao Feng Loose selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin de savourer pleinement ces feuilles. Avec cette préparation, utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Avec une eau chauffée à 75 °C, procéder à une première infusion de 25 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, continuer avec plusieurs infusions en augmentant chaque fois le temps de 5 secondes (25-30-35…). Ce thé permet environ 5 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml, avec une eau à 75 °C, pendant 2 à 3 minutes. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs : chacun peut également les adapter selon ses goûts personnels. Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.