Thé vert Spring 1st Flush 50 g

Description

Le thé vert Spring 1st Flush est la première récolte printanière de l’année, effectuée très tôt au mois de mars, après le repos hivernal des plantes. Les jeunes feuilles sont cueillies à la main et travaillées avec soin, donnant naissance à un thé au profil frais, velouté et aromatique. Un thé vert particulièrement intéressant pour les passionnés des récoltes printanières et des thés chinois artisanaux. Origine et culture Ce thé raffiné provient des jardins montagneux de Yunpan Shan, dans la région de Pu’er, au cœur de la province chinoise du Yunnan. À plus de 1 400 mètres d’altitude, les plants de Camellia sinensis de la variété Yunkang 10# prospèrent dans un climat humide et brumeux, idéal pour le développement d’arômes complexes et délicats. La récolte est effectuée à la main au début du mois de mars, lorsque les premiers bourgeons tendres apparaissent : un travail minutieux qui confère au thé son élégance et son intensité. L’oxydation est totalement absente (0 %), tandis que la torréfaction moyenne contribue à développer des notes aromatiques chaudes sans compromettre la fraîcheur originelle des feuilles. Notes de dégustation L’infusion du thé vert Spring 1st Flush se distingue par un parfum initial de haricots sautés à la poêle, une note torréfiée et végétale agréablement surprenante. En bouche, la liqueur est douce et enveloppante, avec un corps plein mais sans lourdeur. Après quelques gorgées apparaissent des notes douces et florales, comme un bouquet printanier qui s’ouvre lentement en bouche. La douceur finale est persistante et naturelle, laissant une sensation de pureté et de fraîcheur qui donne envie d’une nouvelle tasse. Ce thé est parfait aussi bien pour les passionnés de la méthode Gong Fu Cha, qui souhaitent explorer ses multiples évolutions infusion après infusion, que pour ceux qui préfèrent une préparation simple à l’occidentale, où ses qualités s’expriment de manière directe et harmonieuse. Lieu d’origine Puer, Yunnan Méthode d’infusion Nous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin de profiter pleinement de ces feuilles. Utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans une gaiwan d’environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Avec une eau chauffée à 80 °C, commencer par 25 secondes puis poursuivre à la même température en augmentant chaque fois le temps de 10 secondes (25-35-45…). Ce thé permet environ 5 infusions. Pour une préparation classique à l’occidentale, utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec une eau à 80 °C pendant 2 minutes. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation ; les temps indiqués sont purement indicatifs et peuvent être adaptés selon vos goûts. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.