हेज़लनट आइसक्रीम एक विशिष्ट इतालवी मिठाई है। इसकी स्वादिष्ट मलाईदार बनावट और हेज़लनट्स का गहरा स्वाद इसे एक अनोखी मिठाई बनाते हैं। गर्मियों के गरम दिनों में या भोजन के बाद मीठे के रूप में इसका आनंद लेने के लिए यह बिल्कुल उपयुक्त है।
वनीला स्टिक को दूध में डालें और दूध को उबाल आने तक गरम करें।
इस बीच, चार अंडे की जर्दियों को एक कटोरे में लें, उसमें चीनी मिलाएँ और उन्हें फेंटकर झागदार करें, जब तक वे लगभग सफेद न हो जाएँ।
वनीला स्टिक निकाल दें, गरम दूध को धीरे-धीरे जर्दियों में मिलाएँ और मिश्रण को उस सॉसपैन में डालें जो पहले दूध के लिए इस्तेमाल किया गया था।
इसे धीमी आँच पर डबल बॉयलर में पकाएँ, जब तक हल्का उबाल न आने लगे।
पात्र को आँच से हटाएँ और क्रीम को लगातार चलाते रहें, जब तक वह पूरी तरह ठंडी न हो जाए।
हेज़लनट्स को कुछ पल के लिए ओवन में रखें और उन्हें भून लें (फिर उन्हें रसोई के कपड़े से रगड़ने पर उनका छिलका आसानी से उतर जाएगा); फिर उन्हें बारीक काट लें।
ठंडी हो चुकी क्रीम को छलनी से छानें, उसमें कटे हुए हेज़लनट्स मिलाएँ और मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालें।
अपनी आइसक्रीम मशीन के विशिष्ट निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम को फ्रीज़र में जमने दें।
यदि आपके पास बिजली के उपकरण नहीं हैं, लेकिन फिर भी आप घर पर आइसक्रीम बनाना चाहते हैं और उसे अच्छी तरह से मथकर बनाना चाहते हैं, तो कुछ सावधानियाँ बरतनी होंगी।
सबसे पहले यह याद रखें कि जब पात्र (या विभाजकों वाली या बिना विभाजकों वाली ट्रे) को फ्रीज़र में रख दिया जाए, तो जमने वाले मिश्रण को लगभग हर 30 मिनट में लकड़ी के चम्मच से चलाना चाहिए, कम से कम तब तक जब तक वह इतना नरम न हो जाए कि ऐसा किया जा सके।
यह तरीका आइसक्रीम की सतह पर बर्फ के टुकड़े बनने से रोकेगा
ब्लेंडर
आइसक्रीम मेकर
तैयारी के तुरंत बाद सेवन करने की सलाह दी जाती है।
Italia
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डिलीवरी का समय और लागत विक्रेता तथा गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में तुम्हें डिलीवरी का हमेशा अद्यतन अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपमेंट के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार बदल सकता है।
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 192.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.09 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 24.82 |
| वसा (ग्राम) | 8.62 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.28 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.07 |
| नमक (ग्राम) | 0.03 |
