

मांस का शोरबा इतालवी पाककला का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसका उपयोग अनेक व्यंजनों के आधार के रूप में किया जाता है। इसे बनाना सरल है, लेकिन इसमें समय लगता है, क्योंकि इसे कई घंटों तक धीमी आँच पर पकने देना आवश्यक होता है। परिणामस्वरूप एक गाढ़ा और स्वादिष्ट शोरबा मिलता है, जिसे अकेले भी लिया जा सकता है या सूप और मिनेस्ट्रा के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।


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मांस को ठंडे पानी के साथ एक कड़ाही में डालें और धीरे-धीरे उबाल लें
साफ़, धुली हुई और छोटे टुकड़ों में कटी सब्ज़ियाँ डालें, ढक दें और लगभग दो घंटे तक धीमी आँच पर पकने दें
इसे ठंडा होने दें और शोरबे को छान लें
कड़ाही
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
मांस का शोरबा पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका उपयोग सूप, मिनेस्ट्रा और रिसोट्टो जैसे अनेक व्यंजनों के आधार के रूप में किया जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 115.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.51 |
| वसा (ग्राम) | 4.67 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.86 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.37 |
| बिक्री | 0.08 |