
सेलरिएक प्यूरी एक सरल और नाज़ुक साइड डिश है, जो भुने हुए मांस या मछली के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है। सेलरिएक को पकाकर फिर दूध और मक्खन के साथ ब्लेंड किया जाता है ताकि एक मख़मली और स्वादिष्ट क्रीम बने। यह साइड डिश विशेष रूप से ठंडे मौसम के लिए उपयुक्त है, जब एक गर्म और सुकून देने वाली तैयारी की इच्छा होती है। सेलरिएक प्यूरी इतालवी पाक कला का एक पारंपरिक व्यंजन है, विशेष रूप से लोम्बार्दिया क्षेत्र का।
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सेलरिएक को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें
उन्हें एक कड़ाही में डालें, दूध से ढक दें और पंद्रह मिनट तक पकाएँ, जब तक वे नरम न हो जाएँ
जब सेलरिएक के टुकड़े नरम हो जाएँ, उन्हें उनके पकाने वाले रस के साथ मिक्सर में डालकर प्यूरी बना लें
प्यूरी को फिर से कड़ाही में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, और उसे ठंडा होने दें
मक्खन को थोड़ा-थोड़ा करके फेंटते हुए उसमें मिलाएँ
अगर प्यूरी बहुत पतली लगे तो थोड़ा क्रीम डाल सकते हैं
एक मौलिक प्रस्तुति के लिए, इस प्यूरी को खाली किए हुए और ओवन में पाँच मिनट तक पकाए गए टमाटरों से बने कटोरे में परोसें
यदि आप इसे सूप-ट्यूरिन में परोसना चाहें, तो यह भुने हुए चिकन या बकरी के बच्चे के साथ बहुत अच्छी लगेगी
बर्तन
ब्लेंडर
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 52.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.18 |
| वसा (ग्राम) | 3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.01 |
| बिक्री | 0.11 |