सादा और हल्का गर्मियों का साइड डिश: ग्रिल्ड बैंगन के स्लाइस, जो एक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, लहसुन और धनिये के मैरिनेड के साथ स्वादित होते हैं। यह कमरे के तापमान पर बहुत अच्छे होते हैं, मछली या मांस के साइड डिश के रूप में, ठंडी पास्ता को सजाने या सैंडविच भरने के लिए।
बैंगन को धोकर साफ करें, फिर उन्हें स्लाइस में काटें।
जिससे स्लाइस को छानने वाले बर्तन में डालें, बड़े नमक के साथ छिड़कें और इसके ऊपर एक वजन रखें: एक घंटे के लिए छोड़ दें।
आराम करने के बाद, बैंगन को धो लें और किचन पेपर से सुखा लें।
बैंगन को ग्रिल करने वाले पैन पर दोनों तरफ लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक पकाई पूरी न हो।
धनिये को साफ करें और लहसुन के साथ बारीक काट लें।
एक बर्तन में कटे हुए मिश्रण के साथ तेल को मिलाएं।
ग्रिल्ड बैंगन को सुगंधित तेल से सिरप करें, नमक का स्वाद ठीक करें और परोसने से पहले एक घंटे के लिए स्वाद आने दें।
ग्रिलिंग पैन
इन्हें एक दिन पहले बनाया जा सकता है और ये रेफ्रिजरेटर में दो-तीन दिनों तक रखे जा सकते हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 20.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.61 |
| वसा (ग्राम) | 0.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.64 |
| बिक्री | 0.03 |
