अमरौ मोंटेनेग्रो का जन्म बोलोग्ना में 1885 में युवा स्टैनिस्लाओ कोबियांची की विद्रोही प्रतिभा से हुआ, जिसका उद्देश्य मोंटेनेग्रो की राजकुमारी हेलेना को सम्मानित करना था, जो कि इटली की भविष्य की रानी थीं। द'अन्नुंजियो ने इसकी प्रशंसा की, इसे "सुगंधित द्रव" बताया। अमरौ मोंटेनेग्रो बनाने के लिए 40 सुगंधित जड़ी-बूटियों का चयन किया जाता है, विशेष रूप से मसाले, सुखाई गई फल, जड़ें, बीज, छालें, नींबू के छिलके, कंद, फूल और लकड़ी, जो दुनिया के चार कोनों से आती हैं।