Amārona delā Vālapolichēlā Klāsikō dōt ōcig.

सेवा का तापमान 18 – 20° C। शराब की मात्रा 15.5%। तकनीकी डेटा उत्पादन क्षेत्र: नेगरेर घाटी, वालपोलिचेला क्लासिक। मिक्स: 2.5 किलोग्राम सूखी अंगूर आधी जनवरी तक (कोर्विना जेंटिली, कोर्विना ग्रॉसा, रॉंडिनेल्ला, मोलीनारा)। सफाई: हाथ से, सितंबर के दूसरे आधे में, अंगूरों को कैनवास में रखा जाता है। अंगूरों को जनवरी के मध्य तक सूखने पर रखा जाता है। निचोड़ना: जनवरी में अंगूरों को सूखने की कैसट से निकाला जाता है, गुच्छों को छाना जाता है और फिर उन्हें कोमलता से निचोड़ते हैं। किण्वन: तापमान नियंत्रित स्टील में शराब बनाने और छिलके के साथ लगभग 40 दिनों के लिए संपर्क, हाथ से फेरबदल के साथ। परिपक्वता: स्टील में किण्वन, बारीक कचरे पर 1 साल की विश्राम अवधि, स्लावोनिया ओक की बड़ी बैरल में कम से कम 60 महीने की विश्राम अवधि, बिक्री से पहले बोतल में लगभग 14/18 महीने की विश्राम अवधि।