प्रोसेसो: ले पेर, प्रोवेनेन्ती डल्ला रेज़ियोन डला फ़ोरेस्टा नेरा, वेंगोने कोल्ते इन ऑटुनो कुअंडो राचुंगोनो ला पियेंना मतूरितà एं कुअंडो ले लोर बुक्के असुमनोウン कल्र अंबर-रोसाटो. वेंगोने कंसर्वेटे अल फ्रेddो निल्ल'अटेंटा डि एसीरे दूसे प्रयुक्ते पर प्रोडुचरे ल'अरोमा नातुरेल, ओट्टेनूटो डल्ला मैसेरेज़ियोने डेल फ्रुट्तो इन उना पिकोला क्वांटिटà डि डिस्टिलेटो डि पेरा विलियम्स. अत्रावो उना प्रोसेसो रोता्तिवो, वेने एक्सट्रैट्टो उन सुको डि पेरा एक्स्ट्रीमामेंट कोंसेन्ट्राटो. सॉनी निसेसारी 14 किलोग्राम डि पेर पर प्रोडुचरे उन लिक्वूर पोइर आउ कॉन्यक डा 70 क्ल. इल लिक्वोर वेने ओट्टेनूटो डल'असेम्ब्लाजियोने डि कॉन्यक 1er क्रू ग्रांडे चम्पेन, अरोमा नातुरेल डि पेर विलियम्स, शिरोप्पो डि ज़ुचेरो एं अक्क्वा डिस्टिलता. इन्वेक्चियामेंटो: मिनिमो 2 आंनी इन बॉट्टि डि रोवेरा बियंका.