duka dī moṇṭālbō rsō ā'ījiṭī - ajēndā ēgrīkōlā jī. milājō

दुका दी मोंटाल्बो रोसो आईजीटी, अल्कोहल: 14% वोल, प्रारूप: 750 मिली। यह शराब गहरे रूबिन लाल रंग की शानदार रंगीनता प्रस्तुत करती है, और यह तीव्र और तृतीयक सुगंधों से भरपूर है, अच्छे संरक्षण में, धुएं और काली मिर्च जैसी स्पष्ट मसालेदार नोटों के साथ, साथ ही बाम-नुमा सुगंध जो कि मारास्किन मैट्रिस को याद दिलाती हैं। पोटाली में, यह गर्म और पूरी स्वाद प्रदान करती है, समय से रगड़ें हुए टैनिन के साथ और एक बड़ी स्थायित्व, इसे विशेष क्षणों के लिए उपयुक्त बनाना, इसे 'ध्यान का' शराब माना जाते हैं। दुका दी मोंटाल्बो रोसो आईजीटी, मोंटाल्बो के ड्यूक को समर्पित है, कैंपोबेलो दी लाइकेट का संस्थापक, इन भूमि के एक प्राचीन मालिक, और यह हमारा सबसे मूल्यवान लाल शराब है। यह पारिवारिक ग्रैंड क्रू, पारिवारिक चयन द्वारा समर्थित है। हमारी शराब 90 के दशक के मध्य में पैदा होती है, बहुत प्राचीन अंगूर की किस्मों का उपयोग करते हुए, जिनकी उम्र 50 से अधिक वर्ष है और एक कम उपज, एक लंबे समय तक Aging करने वाली शराब बनाने के लिए, नेरो द'एवोला और नेरेलो कैप्पुचियो के आधार पर, मिलिस और मोंटाल्बो के क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। एस्टेगा के लिए धैर्य, समय और गंभीर देखभाल की आवश्यकता होती है ताकि एक गिलास में आश्चर्यजनक जटिलता और सुंदरता को मुक्त किया जा सके: 24 महीने ओक बैरेक्स में, कम से कम 7 साल लोहा में पक्का करना और एक साल से अधिक की बोतल में एस्टेगा। संवेदनात्मक नोटों में अच्छे संरक्षण वाले तृतीयक सुगंध, मसालेदार और बाम-नुमा नोट, गर्म और लंबी एक स्वाद और अच्छी संरचना का उल्लेखनीय समर्थन किया जाता है। शराब की विशेषताओं में नेरो द'एवोला और नेरेलो कैप्पुचियो के विशेष चयन शामिल हैं। भूमि की माटी ओर सोधर होती है, जिसमें उच्च कच्चा तत्त्व और मजबूती से कैल्सिय सामग्री होती है। प्रयुक्त खेती की विधियां गयूट और कॉर्डन स्पेरोनाटो हैं। कटाई अक्टूबर के अंत में होती है, 14 किलोग्राम की बास्केट में क्लस्टरों का मैन्यूअल चयन करके। विनीफिकेशन के दौरान, अंगूर को मैन्यूअल रूप से चयनित किया जाता है, डिरेस्प्ड किया जाता है और वर्टिकल वाइनफाइडर्स में स्थानांतरित किया जाता है, जहां मस्त पर नियमित रूप से रिमोंटेज होता है, इसके बाद त्वचा पर लंबे समय तक मैस्सर होता है। मालोलैक्टिक नेरो द'एवोला के लिए ओक बैरी में होती है, जबकि नेरेलो कैप्पुचियो के लिए बड़े बोट्स का उपयोग किया जाता है। पक्की लगभग 48 महीने ओक बैरेक्स और बड़े बोट्स में होती है, इसके बाद एक अवधि स्टेनलेस में होती है, बोतल में एक अंतिम एस्टेगा होती है। यह शराब हमारा सबसे मूल्यवान लाल है, केवल सर्वोत्तम वाइन-मसूदों के साथ उत्पादित होता है और सबसे प्राचीन वनों का उपयोग करता है ताकि गुणवत्ता की गारंटी हो सके। क्रू निर्णायक है: मोंटाल्बो का क्षेत्र 100% कैल्सिय मिट्टी से बना है, एक 'चंद्रमा' मिट्टी जो लाल शराबों के लंबे पक्की के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है। संवेदनात्मक नोटों का प्रदर्शन एक तेज लाल रंग और वायलेट के साथ होता है। नाक पर यह ताज़ा और भव्य प्रतीत होता है, ताज़ी लाल फल जैसे रसभरी, लाल अंजीर और प्रुने के संकेतों के साथ, मसालेदार नोटों और सुगंधित वनस्पति संकेतों जैसे रोज़मेरी और थाइम के साथ समाप्त होते हैं। पोटाली पर, दुका दी मोंटाल्बो रोसो आईजीटी शक्तिशाली और संरचित है, मौलिक टैनिन की उत्कृष्ट गुणवत्ता के साथ, मुलायम और भव्य। यह कठोर और ताज़ा है, एक बड़ी स्वाद स्थायित्व प्रकट करता है। मिलाज़ो परिवार के लिए, शराब बनाना सही 'परिवार का मामला' है, क्योंकि वे सिसिली में क्लासिक पद्धति से पहले स्पूमांत बनाने वाले थे। मिलाज़ो परिवार, गियुसेपिना मिलाज़ो और सेवेरियो लो लेग्ज़ो के साथ, फैमिली ट्रेडिशन को पहले सिसिलियन वाइनकार्स के बीच बढ़ाने का प्रयास कर रहा है जैसे कि 70 के दशक के अंत और 80 के दशक की शुरुआत में, स्वदेशी सिसिलियन अंगूरों से विनीफिकेशन का गुणवत्ति बढ़ाने के लिए। कंपनी स्थिरता में सरकारी है और ISO और जैविक प्रमाणीकरण हासिल कर चुकी है, निरंतर परिवर्तन की चुनौती स्वीकार कर चुकी है। वर्तमान में, यह उत्पादन श्रृंखला के पूरे इन्फ़्रास्ट्रक्चर पर कार्बन पदचिह्न विश्लेषण के कार्यक्रम में शामिल है। उद्देश्य हमारी वाइन की गुणवत्ता को कम प्रभावी कृषि तकनीकों को अपनाते हुए सुनिश्चित करना है। स्थिरता की कहानी 1900 के दशक में शुरू होती है जब परिवार की पूर्वज, मारिया कोस्टांज़ा ने अंगूर की खेती में खुद को समर्पित कर दिया। युद्ध के बाद, कंपनी ने टेबल अंगूर उत्पादन से वाइन उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया, और 1982 में 'मार्टिन पेस्केटो' ब्रांड पंजीकृत किया गया। 2004 में, कंपनी ने पर्यावरण प्रबंधन के लिए पहली ISO प्रामाण पत्र प्राप्त किया, इसके बाद 2012 में जैविक प्रमाणन होने वाली है। आज, हम CO2 उत्सर्जन में कमी के लिए समर्पित हैं और स्थिरता को और अधिक सुधारने के लिए कार्यक्रमों में भाग ले रहे हैं।