Milāz__o Klāsiko Spumānte Brut Bāyo - Ajendā Agridvikala G. Milāz__o

मिलाज़्ज़ो क्लासिको स्पुमांते ब्रुट बायो अल्कोहल: १२.५% वॉल फॉर्मेटो: ७५० मि.ली मिलाज़्ज़ो क्लासिको स्पुमांते ब्रुट बायो, गुणवत्ता के उच्चस्तरीय स्पुमांते, १००% बायो! एक सुंदर हल्का पीला रंग जिसमें हरे रंग की झलकियाँ और एक बहुत ही बारीक और स्थायी पेरलेज है। हमारे मिलाज़्ज़ो क्लासिको स्पुमांते ब्रुट बायो में हर्ब्स एरोमैटिक के स्पष्ट नोट्स उभरते हैं जिसमें लिक्विरिश और जंगली सौंफ की पहचान होती है। इसे फूलों और पके नींबू के नोट्स से समृद्ध किया गया है। स्वाद में, मिलाज़्ज़ो क्लासिको स्पुमांते ब्रुट बायो बहुत संतुलित है जिसमें एसिडिक, संरचना और स्थिरता का समन्वय है जो इसे अच्छी जटिलता प्रदान करती है। मिलाज़्ज़ो क्लासिको स्पुमांते ब्रुट बायो: डॉमिनेंट इनज़ोलिया जिसका समर्थन कुछ बायोटाइप की शारडने फ्रूट्स का सुगंधित योगदान है जो मंटि क्षेत्र में उगाए जाते हैं। आफिनामेंटो: कैव में कम से कम १८ महीने के लिए डालने के बाद, ये खमीर पर परिपक्व होते हैं। संवेदी नोट्स: मिलाज़्ज़ो क्लासिको स्पुमांते ब्रुट बायो संतुलित है जिसमें अच्छे स्थायित्व और जटिलता है जिसमें हर्ब्स एरोमैटिक और फल के नोट्स होते हैं। विशेषताएँ: अंगूर: डॉमिनेंट शारडने और इनज़ोलिया भूमि का प्रकार: मिलिस, उच्च वंश की मार्नोसा, जिसमें उच्च मात्रा में क्ले तत्व होता है और ये कैल्शियम में समृद्ध होता है, साथ ही इसमें कठोर संरचना भी होती है – मंटि, कार्बनिक क्ले वाली भूमि और अपेक्षाकृत गहरी होती है ख़ुशबू लेयरिंग सिस्टम: टेंडन और गुइयोत संग्रहण का समय: अगस्त के पहले भाग में शारडने – सितंबर के पहले भाग में इनज़ोलिया संग्रहण की विधि: मैन्युअल रूप से 14 किलोग्राम की टोकरी में विनफिकेशन: पूरा ग्राप पर दबाने, नियंत्रित तापमान पर किण्वन और स्टील में स्पुमांते के बेस का परिपक्वता। परिपक्वता: कैव और ‘लिकेयर दे तिराज’ की मिश्रण के साथ, इसे फोम के लिए पहुँचा दिया जाता है। बोतलें एक जगह जमा की जाती हैं जहाँ वे कम से कम २४ महीनों तक रहती हैं। अल्कोहल: १२.५% वॉल विवरण: अद्वितीय टेरोइर, बेरोनिया की ज़मीन, जिसमें ९ क्षेत्र और संबंधित उपक्षेत्र हैं। मंटि क्षेत्र के अंगूर के क्षेत्रों में जहाँ इनज़ोलिया की क्लोनल चयन की गई थी, वे मिलिस क्षेत्र में पार्कटीनिंग की गई शारडने अंगूर के साथ मिलकर अधिक ऊर्ध्वाधरता और एक तीव्र एसिडिक पैटर्न प्रदान करते हैं, जो महान गुणवत्ता के क्लासिक तरीके से स्पुमांते बनाने के लिए आवश्यक हैं जैसे मिलाज़्ज़ो क्लासिको स्पुमांते ब्रुट बायो। एक परिवार की कहानी: मिलाज़्ज़ों के लिए, शराब बनाना एक सच्चा “परिवार का मामला” है, जिसने उन्हें सिसिली के दीवानों के बीच पहले क्लासिक तरीके के स्पुमांते निर्माताओं में से बना दिया। यह यात्रा पारिवारिक परंपरा के मूल्यांकन के प्रतीक के रूप में जारी है, जूसपिना मिलाज़्ज़ो और सेवेरीओ लो ल्येगियो के साथ, जो जीवन में एक दंपत्ति हैं, मिलाज़्ज़ो उत्पादन को निरंतर बनाए रखने की इच्छा में एकजुट हैं। वे सिसिलियन शराब उत्पादकों में से पहले थे, 1970 के अंत और 1980 के शुरूआत में, स्वदेशी अंगूर की श्रृंखला से शराब निर्माण को बढ़ावा देने के लिए। इसने वर्षों के दौरान, अन्य उत्कृष्ट नामों के साथ मिलकर, द्वीप की शराब निर्माण परंपरा की पुनः स्थापना की, बिना प्रयोग और नवाचार पर ध्यान रखते हुए, जिसने सिसिली में शारडने अंगूर को अपनाने की अनुमति दी, जिससे महान क्लासिक स्पुमांते का उत्पादन एक गंधुक प्रक्रिया के रूप में संभव हो गया। एक सतत कंपनी: आईएसओ और जैविक प्रमाणन। एक सतत कंपनी होना परिवर्तन की चुनौती को स्वीकार करने का अर्थ है, आज अच्छे तरीके से काम करना ताकि कल बेहतर उत्पाद में सहायता कर सकें। वर्तमान में ये उत्पादन श्रृंखला में कार्बन फुटप्रिंट के विश्लेषण के कार्यक्रम में भी शामिल हैं। इस तरह हम इसकी गुणवत्ता की गारंटी देना चाहते हैं, एक ऐसे मार्ग के माध्यम से जो प्रभावी तरीके से निम्न प्रभाव खेती की तकनीकों और शराब और क्लासिक स्पुमांते के उत्पादन के विभिन्न चरणों में नवाचार को फलित करता है। हमारी सततता की यात्रा: 1900 के पहले छमाही - मारिया कॉस्टांज़ा, परिवार की पूर्वज, एक मजबूत और इच्छाशक्ति वाली महिला थी, जिसने खुद अंगूर उगाने और शराब बनाने में शमिल किया; वह सभी प्रक्रियाओं पर नियंत्रण करती थी। एक छोटी सी वाइनरी कैम्पोबेल्लो दी लिकाटा में थी, लेकिन तब शराब उत्पादित की गई जो स्थानीय ग्राहकों द्वारा बहुत सराही गई थी। युद्ध के बाद के वर्षों में, शराब के अंगूर की उत्पादित उपभोक्ता बाटा के साथ चाकरी खड़ी होती है। 1960 के अंत में, नए अंगूर वार्षिक में पिछले के साथ बदलते हैं और इससे परिवार के इतिहास का नया चरण शुरू होता है। अजेंडा एग्रीकोला जी. मिलाज़्ज़ो का निर्माण केवल वाइन बनाने और एक लाभकारी व्यापार बनने के लिए नहीं, बल्कि गुणवत्ता और निरंतर सुधार की खोज के लिए एक कंपनी के रूप में स्थापित होने के लिए हुआ। 1982: मार्क ‘मार्टिन पेस्केटोर’ का पंजीकरण जो युद्ध के बाद के वर्षों में और 1960 के प्रारंभ में टेबल के अंगूर के बाज़ार में काम में लिया गया था। 2004: पहला प्रमाणन: UNI ENI ISO 14001 पर्यावरण प्रबंधन प्रणाली के सक्रियण के लिए। 2007: हमेशा की तरह रासायनिक पदार्थों का उपयोग नहीं करने की चुनौती को प्रमाणित होने की दिशा में उग्र किया गया। इस वर्ष अनिवार्य रूप से परिवर्तन की अवधि शुरू होती है जो जैविक उत्पादन के प्रमाणन में भाग लेगी और यह 2012 में समाप्त होगी। 2008: गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली के लिए UNI EN ISO 9001 और उत्पादन आपूर्ति श्रृंखला के ट्रेसबिलिटी के लिए UNI EN ISO 22005 का प्रमाणन, जो कि फर्टिलाइज़ेशन से लेकर, प्रोटेशन और सभी कार्यों तक अंगूर के बागों के, तक वाइन बनाने तक होता है है, ग्राहकों को आपूर्ति करने तक। 2012: जैविक प्रमाणन, जो हमारे उत्पादन यात्रा का आनंद और साथ ही नए शुरू होने का बिंदु बन गया। हमारे मार्के ‘मार्टिन पेस्केटोर’ को यूरोपीय जैविक मार्क के साथ जोड़ा गया। यह 2007 में शुरू हुआ और 2012 में समाप्त हुआ, प्रमाण पत्र प्राप्त करने के साथ (प्रमाण पत्र नं. 2500/I रेव. 02)। यह केवल हमारे 75 हेक्टेयर अंगूर के खेतों की बात नहीं है, बल्कि मिलाज़्ज़ो की पूरी संपत्ति की भी चर्चा है, जिसमें आज लगभग 110 हेक्टेयर की कुल संख्या है। कंपनी की हर एक धारा, भले ही इसमें अंगूर नहीं होते, पहले से प्रमाणित है या जैविक प्रमाणन के लिए “परिवार के साथ और जुड़ने में” आवश्यक है। यह एक मुख्य विकल्प है। जो हमें भविष्य में अधिक से अधिक अंगूर लगाने में सहायक करती है ताकि हम अपने वाक्यांश का सम्मान कर सकें: हम अपने वाइन की प्रामाणिकता की गारंटी देते हैं। 2013: एक नया चुनौती शुरू होती है। हर चरण में CO2 (कार्बन) उत्सर्जन को कम करने के लिए। हम इस प्रकार ईट.का प्रोटोकॉल से जुड़ते हैं, जिसके लिए कार्बन फुटप्रिंट को अंकने के लिए एक उपकरण विकसित किया गया है, एक “अंतर्राष्ट्रीय कलकुलेटर” जो पहले से ही इटली, ऑस्ट्रेलिया, कैलिफोर्निया और न्यूजीलैंड में उपयोग में है, जो कि SATA समूह और मिलान विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं और तकनीशियनों के सहयोग से इटली के अंगूर और शराब के उत्पादन मॉडल के लिए अनुकूलित है। 2013: बड़े उपभोक्ता उत्पादों में कार्बन फुटप्रिंट के विश्लेषण के लिए पर्यावरण मंत्रालय द्वारा जारी निविदा में भाग लेते हैं। एक अन्य चरण पूर्ण होता है। आज हम 95 विभिन्न उत्पादन क्षेत्रों की इटालियन कंपनियों में से हैं और हम एकमात्र सिसिली वाइन कंपनी हैं, जो इस कार्यक्रम में शामिल हैं। 2014: व्यापार करना, कम उपयोग और प्रदूषण करते हुए, न केवल वैज्ञानिक बल्कि संगठनों के दृष्टिकोण से भी एक चुनौती का सामना करता है। लेकिन हम, पहले और पहले, स्थिति वाले लोग हैं और हमें एकमात्र विकल्प है: पर्यावरण की रक्षा करना ताकि वो हमें स्वस्थ और अच्छे फल देते रहें। मंत्रालय के परियोजना में हम अब उत्पाद की कार्बन फुटप्रिंट के लिए ISO/TS 14067 प्रमाणन प्राप्त करने में लगे हैं (उत्पाद की कार्बन फुटप्रिंट की अंकन की विधि के प्रमाणन प्रणाली) जो उस तरीके को सत्यापित करेगा जिससे हम अपने CO2 उत्सर्जन के डेटा को संग्रहित और विश्लेषण कर रहे हैं, इसके बाद, हमारे “कार्बन फुटप्रिंट” की वास्तविक कमी के लिए सर्वोत्तम तकनीकी समाधान निर्धारित करने के लिए। विशेष अवसरों पर, मिलाज़्ज़ो क्लासिको स्पुमांते ब्रुट बायो एक गारंटी प्रदान करता है, जो हमारे ऑनलाइन शॉप emporiosicilia.it पर उपलब्ध है! गुणवत्ता का स्पुमांते।