सेविंग तापमान 16 – 18° C। अल्कोहल डिग्री 14%। तकनीकी डेटा: उत्पादन क्षेत्र: नेग़रार घाटी, वैलपोलिसेला क्लासिका। युआज: 1.2 किलोग्राम ताज़ा अंगूर, 35/45 दिनों का हल्का सूखना (कोरविना जेंटाइल, कोरविना ग्रॉसा, रोंडिनेना, मोलिनारा)। फसल: हाथ से और अंगूरों को उपयुक्त कंटेनरों में रखना। अंगूरों को लगभग 35-45 दिनों के सूखने की अवधि में रखा जाता है। पिगियूटूरा: कम तापमान पर क्षैतिज प्रेस में नरम। किण्वन: नियंत्रित तापमान पर स्टील में विनिमयन और फिर हल्का क्रियोमेसरेशन हाथ से फुलाने के साथ। वृद्धिकाल: 1 वर्ष स्टील में और फिर स्लावोनिया के बड़े ओक बैरल में 24/36 महीने, उसके बाद फिर से स्टील में लौटकर बॉटलिंग तक। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने की बोतल में।
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सेविंग तापमान 16 – 18° C। अल्कोहल डिग्री 14%। तकनीकी डेटा: उत्पादन क्षेत्र: नेग़रार घाटी, वैलपोलिसेला क्लासिका। युआज: 1.2 किलोग्राम ताज़ा अंगूर, 35/45 दिनों का हल्का सूखना (कोरविना जेंटाइल, कोरविना ग्रॉसा, रोंडिनेना, मोलिनारा)। फसल: हाथ से और अंगूरों को उपयुक्त कंटेनरों में रखना। अंगूरों को लगभग 35-45 दिनों के सूखने की अवधि में रखा जाता है। पिगियूटूरा: कम तापमान पर क्षैतिज प्रेस में नरम। किण्वन: नियंत्रित तापमान पर स्टील में विनिमयन और फिर हल्का क्रियोमेसरेशन हाथ से फुलाने के साथ। वृद्धिकाल: 1 वर्ष स्टील में और फिर स्लावोनिया के बड़े ओक बैरल में 24/36 महीने, उसके बाद फिर से स्टील में लौटकर बॉटलिंग तक। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने की बोतल में।
