नाम: मोनफेरातो रॉसो DOC विटिग्नो: 100% क्रोआटिना नाम: ब्रुनाल्डो एल्कोहॉल: 14° फॉर्मेटो: 0,75L उत्पादन क्षेत्र: पोंजaano मोनफेरातो (AL), पिएमोंटे, इटालिया विवरण: तापमान नियंत्रित 28°C पर स्टेनलेस स्टील के बर्तन में किण्वन। मूस्ट-वाइन को 8/10 दिनों के लिए खाल के संपर्क में रखा जाता है; फिर दबाव और निसारण की प्रक्रिया होती है। इसके बाद 20°C तापमान पर मलोलेक्टिक किण्वन होता है, जिसमें समय-समय पर बटोनाज किया जाता है। लगभग 18 महीनों के लिए छोटे ओक बैरल में परिपक्वता होती है, जिसके बाद 4/6 महीनों के लिए बोतल में परिपक्वता होती है। गहरे रूबीन रंग का, बैंगनी रंग की छायाएँ, Aroma विस्तृत और जटिल है, शुरुआत में मसालेदार है और फिर अधिक नरम और लपेटने वाला है जिसमें लाल फलों, प्लम और चेरी के संकेत हैं; मिश्रण हल्के वैनिला के संकेत से दिया गया है। स्वाद भरपूर और गहन है, लंबी स्थिरता, घनी लेकिन नरम बनावट, स्पर्श पर महत्वपूर्ण और गोल, स्वादिष्ट। वापसी स्वाद हमें मसालेदार संकेत और पकी हुई फल की मिठास की याद दिलाती है। जोड़: सैलामी, मजबूत संरचना वाले पहले व्यंजन, सफेद मांस, बहुत अधिक पक्के न होने वाले पनीर।
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नाम: मोनफेरातो रॉसो DOC विटिग्नो: 100% क्रोआटिना नाम: ब्रुनाल्डो एल्कोहॉल: 14° फॉर्मेटो: 0,75L उत्पादन क्षेत्र: पोंजaano मोनफेरातो (AL), पिएमोंटे, इटालिया विवरण: तापमान नियंत्रित 28°C पर स्टेनलेस स्टील के बर्तन में किण्वन। मूस्ट-वाइन को 8/10 दिनों के लिए खाल के संपर्क में रखा जाता है; फिर दबाव और निसारण की प्रक्रिया होती है। इसके बाद 20°C तापमान पर मलोलेक्टिक किण्वन होता है, जिसमें समय-समय पर बटोनाज किया जाता है। लगभग 18 महीनों के लिए छोटे ओक बैरल में परिपक्वता होती है, जिसके बाद 4/6 महीनों के लिए बोतल में परिपक्वता होती है। गहरे रूबीन रंग का, बैंगनी रंग की छायाएँ, Aroma विस्तृत और जटिल है, शुरुआत में मसालेदार है और फिर अधिक नरम और लपेटने वाला है जिसमें लाल फलों, प्लम और चेरी के संकेत हैं; मिश्रण हल्के वैनिला के संकेत से दिया गया है। स्वाद भरपूर और गहन है, लंबी स्थिरता, घनी लेकिन नरम बनावट, स्पर्श पर महत्वपूर्ण और गोल, स्वादिष्ट। वापसी स्वाद हमें मसालेदार संकेत और पकी हुई फल की मिठास की याद दिलाती है। जोड़: सैलामी, मजबूत संरचना वाले पहले व्यंजन, सफेद मांस, बहुत अधिक पक्के न होने वाले पनीर।
