नाम: कावा DO अंगूर: 50% ज़ारेलो, 50% मकाबेओ नाम: Authentique Brut Nature Reserva अल्कोहल: 12.5° फार्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: सैन एंटोनियो, वेलेंसिया, स्पेन विवरण: वाइन निर्माण पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार किया जाता है। अंगूरों का धीरे-धीरे प्रेस करना, नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील की टंकियों में किण्वन। किण्वन के बाद, शराब को खमीर के संपर्क में रखा जाता है। खमीर पर कम से कम 36 महीने तक परिपक्वता। रंग हलका पीला है, बृहद और निरंतर बुलबुले। नासिका में ताजगी और समृद्धि महाशारडोने की तरह होती है। मुँह में ताजगी है जिसमें सिटрус, सफेद आड़ू के नोट हैं, हेज़लनट और शहद के संकेत जो शराब को संरचना और लंबाई देते हैं। एंटीपस्ती, मछली के पहले, समुद्री भोजन और क्रस्टेशियंस, मसालेदार व्यंजन और एशियाई भोजन के साथ अनुशंसित संयोजन, पारंपरिक टैपस के आदर्श साथी। अनुशंसित तापमान: 8-10° C.