नाम: कावा विटग्नो: 100% मकार्बेओ नाम: एसेंसिया सेमी सेक अल्कोहल: 11,5° फॉर्मेटो: 0,75L उत्पादन क्षेत्र: सां एंटोनियो, वैलेंसिया, स्पेन विवरण: वाइनमेकिंग पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार की जाती है। फलों का मुलायम दबाव, कापर मखाने पर नियंत्रित तापमान पर किण्वन। किण्वन के बाद, वाइन को खमीर के साथ संपर्क में बनाए रखा जाता है, जो अन्य 6 महीनों के लिए बैटनाज ऑपरेशन के माध्यम से होता है। परिपक्वता कम से कम 18-24 महीनों के लिए खमीर पर होती है। रंग हल्का पीला है, परलेज फाइन और लगातार है। नाक में बहुत महीन साइट्रस और पुष्प नोट सुनाई देते हैं। मुंह में यह निश्चित रूप से संतुलित होता है, जिसमें साइट्रस संवेदनाओं का प्रभुत्व होता है और एक बारीक नाशपाती का सुगंध, स्थायी और सुखद टोस्टेड और शहद नोट के साथ होता है। एंटीपास्ती, मछली के पहले पाठ, सामान्य मिठाई के साथ संयोजन की सिफारिश की जाती है। सुझाई गई तापमान: 8-10° C.