jaivik eksṭra varjin ōliv āyala bōtala 0.75 ēla

रिवेलिनो का जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल एक नियंत्रित प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित होता है, जहां गुणवत्ता मात्रा से अधिक महत्वपूर्ण है। कैनिनो प्रजाति की जैतून, जो एक प्रारंभिक परिपक्वता के चरण में हैं, उन्हें दैनिक आधार पर मिलिंग प्लांट में ले जाया जाता है और कुछ घंटों के भीतर शीत वाष्पीकरण प्रणाली के तहत रखा जाता है। इस तरह प्राप्त एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को फिर से स्टेनलेस स्टील के टैंकों में नाइट्रोजन वातावरण में सुरक्षित रूप से संग्रहित किया जाता है ताकि इसकी विशेषताओं को बनाए रखा जा सके और बिक्री से पहले तुरंत बोतलबंद किया जाता है। कैनिनो एक प्राचीन प्रजाति है जो मेरैम्मा लजीले और टस्कनी की है। इससे प्राप्त ऑयल का स्वाद बहुत संतुलित और सुखद है, जिसमें आर्टिचोक, हरी बादाम और ताजगी वाली जड़ी-बूटियों के संकेत के साथ विशेष रूप से फलदार स्वाद है, शुरू में मीठा होता है, और अंत में सुखद रूप से तीखा होता है, जिसमें पॉलीफेनॉल्स की उपस्थिति होती है जो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट, हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोक्लेस्टेरोलेमिक गुण होते हैं। जैतून को कम उम्र में एकत्र किया जाता है जब वे अभी भी क्लोरोफिल का उच्च मात्रा रखते हैं जो हमारे तेल को विशिष्ट हरा इमराल्ड रंग प्रदान करता है। यह समय के साथ धीरे-धीरे सुनहरे रंग में बदलता है। मिलिंग के समय, तेल की अम्लता 0.1-0.3 ग्रा / लीटर होती है, जो निर्धारित सीमा से काफी नीचे होती है। कैनिनो प्रजाति की जैतून का उपयोग करने का एक और लाभ इसके तेल की लंबी स्थिरता है।