जैविक ज्वन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, रिवेल्लिनो द्वारा उत्पादित, एक नियंत्रित प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किया गया है, जहाँ गुणवत्ता हमेशा मात्रा से अधिक महत्वपूर्ण है। कैनिनो किस्म के जैतून, जिन्हें प्रारंभिक परिपक्वता के चरण में इकट्ठा किया जाता है, हर दिन तेल निकालने की इकाई में लाए जाते हैं और कुछ घंटों के भीतर ठंडे तरीके से निकाले जाते हैं। इस प्रकार प्राप्त ज्वन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल फिर इसे इसके गुणों को बनाए रखने के लिए नाइट्रोजन वातावरण में स्टेनलेस स्टील टैंक में सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाता है और बिक्री से ठीक पहले बोतल में भरा जाता है। कैनिनो एक प्राचीन किस्म है जो मरैमा लज़ियाल और टस्कनी का विशिष्ट है। इससे उत्पन्न तेल का स्वाद बहुत संतुलित और सुखद है, जिसमें आर्टिचोक, हरी बादाम और ताजे जड़ी-बूटियों के संकेतों के साथ विशेष फलता है, शुरुआत में मीठा और अंत में सुखद तीखा। यह पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति के कारण होता है, जिनमें महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट, हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोकॉलेस्टेरोलमिक गुण होते हैं। जैतून को प्रारंभिक रूप से इकट्ठा किया जाता है जब उनमें अभी भी क्लोरोफिल का उच्च प्रतिशत होता है, जो हमारे तेल को एक विशेष मैलाकाइट रंग प्रदान करता है। यह समय के साथ धीरे-धीरे सुनहरे रंग में बदल जाता है। पेराई के समय, तेल की अम्लता 0.1-0.3 जी/लीटर होती है, जो आवश्यक सीमा से काफी नीचे है। कैनिनो किस्म के जैतून के उपयोग का एक और लाभ इसके तेल की लंबी शेल्फ लाइफ है।
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जैविक ज्वन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, रिवेल्लिनो द्वारा उत्पादित, एक नियंत्रित प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किया गया है, जहाँ गुणवत्ता हमेशा मात्रा से अधिक महत्वपूर्ण है। कैनिनो किस्म के जैतून, जिन्हें प्रारंभिक परिपक्वता के चरण में इकट्ठा किया जाता है, हर दिन तेल निकालने की इकाई में लाए जाते हैं और कुछ घंटों के भीतर ठंडे तरीके से निकाले जाते हैं। इस प्रकार प्राप्त ज्वन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल फिर इसे इसके गुणों को बनाए रखने के लिए नाइट्रोजन वातावरण में स्टेनलेस स्टील टैंक में सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाता है और बिक्री से ठीक पहले बोतल में भरा जाता है। कैनिनो एक प्राचीन किस्म है जो मरैमा लज़ियाल और टस्कनी का विशिष्ट है। इससे उत्पन्न तेल का स्वाद बहुत संतुलित और सुखद है, जिसमें आर्टिचोक, हरी बादाम और ताजे जड़ी-बूटियों के संकेतों के साथ विशेष फलता है, शुरुआत में मीठा और अंत में सुखद तीखा। यह पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति के कारण होता है, जिनमें महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट, हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोकॉलेस्टेरोलमिक गुण होते हैं। जैतून को प्रारंभिक रूप से इकट्ठा किया जाता है जब उनमें अभी भी क्लोरोफिल का उच्च प्रतिशत होता है, जो हमारे तेल को एक विशेष मैलाकाइट रंग प्रदान करता है। यह समय के साथ धीरे-धीरे सुनहरे रंग में बदल जाता है। पेराई के समय, तेल की अम्लता 0.1-0.3 जी/लीटर होती है, जो आवश्यक सीमा से काफी नीचे है। कैनिनो किस्म के जैतून के उपयोग का एक और लाभ इसके तेल की लंबी शेल्फ लाइफ है।
