हमारी बुफ़ाल के दूध से बनी मोज़ारेला एक ताजा स्प्रिंग चीज़ है और इसे केवल हमारी बुफ़ालों के दूध, नमक और रेननेट से उत्पादित किया जाता है। यह एक प्राचीन शिल्प प्रक्रिया द्वारा मोज़ैटुर के साथ निर्मित होती है और इसे गोल या चोटी के रूप में विभिन्न आकारों में पेश किया जाता है, न्यूनतम 60 ग्राम से लेकर अधिकतम 3 किलो तक। इसे सबसे अच्छे से भोगने के लिए, विशेष रूप से सर्दियों में, क्योंकि मोज़ारेला 28-30°C के तापमान पर अपने सुगंधों को बेहतर तरीके से प्रदर्शित करती है, हम इसे माइक्रोवेव में 600 वॉट पर लगभग 15 सेकंड के लिए हल्का गर्म करने की सिफारिश करते हैं या, अगर आप चाहें, तो पूरे पैकेट को गर्म पानी में लगभग 15 मिनट के लिए डुबो सकते हैं। हमेशा मोज़ारेला को उसके सॉस में संरक्षित करने और इसे रेफ्रिजरेटर में न रखने की सिफारिश की जाती है। हमारी बुफ़ाल के दूध से बनी मोज़ारेला को 2023, 2024 और 2025 में गैंबेरो रोसो द्वारा टॉप इटालियन फ़ूड पुरस्कार मिला है।