क्षेत्र जैतून का तेल Terre Rosse एक मोनोकल्टीवार Moraiolo है, जो स्पेलो, उंब्रिया में Hispellum कृषि कंपनी द्वारा उत्पादन किया गया है। जैतून 400 से 500 मीटर की ऊंचाई पर लगे टेरास वाले जैतून के बागों में उगाए जाते हैं, जो पत्थर और लाल मिट्टी से समृद्ध भूमि पर होते हैं, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर तेल के विकास के लिए आदर्श होते हैं। जैविक खेती कृषि जैविक है, जिसमें खरपतवार नाशकों और कृषि रसायनों का प्रयोग नहीं किया जाता है। 2010 से इसे जैविक प्रमाणन प्राप्त है, जो परुजिया विश्वविद्यालय के साथ सहयोग के कारण भी संभव हुआ है। इस उत्पादन की गुणवत्ता हर साल DOP उंब्रिया कोल्ली एसीसीसी स्पोलेटो, कोषेर/P और जैविक कृषि के प्रमाणपत्रों से मान्यता प्राप्त है। जैतून केवल हाथ से चुने जाते हैं और गर्मी के स्रोतों से दूर, वायुरोधी कंटेनरों में रखे जाते हैं। निचोड़ने की प्रक्रिया कटाई के 6 घंटे के भीतर ठंडा किया जाता है। तेल को स्टेनलेस स्टील के टैंक में संरक्षित किया जाता है और केवल उपयोग के समय में बोतलबंद किया जाता है। विशेषताएँ पीले सोने के स्वर में हरा, ऑक्सीडेशन की अनुपस्थिति का संकेत। यह परिपक्व फल का तीव्र स्वाद है जिसमें आर्टिचोक और कड़वा बादाम की विशेष गंध है, लेकिन सबसे खास इस परिवार के मिलिंग में ताजगी से दबाए गए जैतून की गंध है। यह फलदार, तीखा और गले में चुभने वाला है क्योंकि इसमें पॉलीफेनॉल्स होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। सुझाए गए संयोजन क्योंकि यह एक पूर्ण तेल है, मजबूत और स्पष्ट स्वाद के साथ, तीखे और कड़वे नोट्स के साथ, यह विभिन्न व्यंजनों में स्वाद और जटिलता जोड़ता है। यह टोस्ट पर बेहतरीन है, इसके अलावा यह अच्छे संरचना वाले अनुप्राणित और स्वादिष्ट व्यंजनों (ग्रिल्ड मीट, रोस्ट, दाल के सूप, पास्ता और सेम) और मीठे अनुभव वाले व्यंजनों (आलू या प्याज या प्याज के सूप) के लिए आदर्श सामग्री है। आसान और स्वादिष्ट कद्दू की क्रीम, टून, नींबू और चेरी टमाटरों के साथ जूचिनी की स्पेगेटी, करी में शाकाहारी बॉल्स। अन्य व्यंजनों की खोज करें।
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क्षेत्र जैतून का तेल Terre Rosse एक मोनोकल्टीवार Moraiolo है, जो स्पेलो, उंब्रिया में Hispellum कृषि कंपनी द्वारा उत्पादन किया गया है। जैतून 400 से 500 मीटर की ऊंचाई पर लगे टेरास वाले जैतून के बागों में उगाए जाते हैं, जो पत्थर और लाल मिट्टी से समृद्ध भूमि पर होते हैं, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर तेल के विकास के लिए आदर्श होते हैं। जैविक खेती कृषि जैविक है, जिसमें खरपतवार नाशकों और कृषि रसायनों का प्रयोग नहीं किया जाता है। 2010 से इसे जैविक प्रमाणन प्राप्त है, जो परुजिया विश्वविद्यालय के साथ सहयोग के कारण भी संभव हुआ है। इस उत्पादन की गुणवत्ता हर साल DOP उंब्रिया कोल्ली एसीसीसी स्पोलेटो, कोषेर/P और जैविक कृषि के प्रमाणपत्रों से मान्यता प्राप्त है। जैतून केवल हाथ से चुने जाते हैं और गर्मी के स्रोतों से दूर, वायुरोधी कंटेनरों में रखे जाते हैं। निचोड़ने की प्रक्रिया कटाई के 6 घंटे के भीतर ठंडा किया जाता है। तेल को स्टेनलेस स्टील के टैंक में संरक्षित किया जाता है और केवल उपयोग के समय में बोतलबंद किया जाता है। विशेषताएँ पीले सोने के स्वर में हरा, ऑक्सीडेशन की अनुपस्थिति का संकेत। यह परिपक्व फल का तीव्र स्वाद है जिसमें आर्टिचोक और कड़वा बादाम की विशेष गंध है, लेकिन सबसे खास इस परिवार के मिलिंग में ताजगी से दबाए गए जैतून की गंध है। यह फलदार, तीखा और गले में चुभने वाला है क्योंकि इसमें पॉलीफेनॉल्स होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। सुझाए गए संयोजन क्योंकि यह एक पूर्ण तेल है, मजबूत और स्पष्ट स्वाद के साथ, तीखे और कड़वे नोट्स के साथ, यह विभिन्न व्यंजनों में स्वाद और जटिलता जोड़ता है। यह टोस्ट पर बेहतरीन है, इसके अलावा यह अच्छे संरचना वाले अनुप्राणित और स्वादिष्ट व्यंजनों (ग्रिल्ड मीट, रोस्ट, दाल के सूप, पास्ता और सेम) और मीठे अनुभव वाले व्यंजनों (आलू या प्याज या प्याज के सूप) के लिए आदर्श सामग्री है। आसान और स्वादिष्ट कद्दू की क्रीम, टून, नींबू और चेरी टमाटरों के साथ जूचिनी की स्पेगेटी, करी में शाकाहारी बॉल्स। अन्य व्यंजनों की खोज करें।
