6 x बोतलें सेवा का तापमान: 16 – 18° C. शराब का प्रतिशत: 14 % तकनीकी डेटा उत्पादन क्षेत्र: नेग़रार घाटी, वालपोलीसेला क्लासिका। अंगूर मिश्रण: 1.2 किलोग्राम ताज़ा अंगूर, 35/45 दिनों में हल्का सुखाने के साथ (कोर्विना जेन्टाइल, कोर्विना ग्रॉसा, रोंडिनेला, मोलिनारा)। फसल: हाथ से उचित कंटेनरों में अंगूर का स्थान। अंगूर को लगभग 35-45 दिनों की सुखाने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। पिगियातुरा: नीची तापमान पर क्षैतिज प्रेस में नरम। किण्वन: acier में नियंत्रित तापमान पर वाइनमेकिंग और बाद में हल्की क्रायोमेसरेशन हाथ से मिलाते हुए। अफिनामेंटो: 1 साल acier में और फिर स्लावोनिया ओक की बड़ी बैरल में 24/36 महीने, फिर बोतल बंद होने तक acier में वापस। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने की बोतल में। स्वाद संबंधी विशेषताएँ इस शराब का रंग विशेष रूप से गहरा है, जिसमें लाल रूबी का टोन और एक बैंगनी परछाईं है। इसका सुगंध लाल फल, विशेष रूप से पकी चेरी और जंगली फलों से भरा है। सुखाने की संवेदनाएं जो रिपासो तकनीक के कारण होती हैं, अधिक दृढ़ और फैसला करने वाला टैनिन लेकिन खासकर तालू पर गोल और आमंत्रण भरा। काली मिर्च की मजबूत संवेदना और गर्म जायफल की एक विशेष नोट के साथ मसालेदार होना। एक स्पष्ट ताजगी के साथ चेरियाँ और बादाम की सूखी फल की एक स्थायी समाप्ति। फाइनली बॉल्समिक एक दिलचस्प मेंटल नोट के साथ। संयोग यह वालपोलीसेला रिपसो क्लासिको सुपरियोर रसोई में बेहद बहुपरकार का है, युवा तालुओं को संतुष्ट करने के लिए उपयुक्त और विश्राम के क्षणों के लिए आदर्श, सैलामी और मध्यम स्वाद वाले पनीर से बने ऐपेटिज़र और छोटी नमकीन बेकरी के साथ। यह विभिन्न इटालियन तैयारी में सोप्रीसा और सैलामी के साथ उत्कृष्ट है, और पहाड़ी एल्प्स के पारंपरिक पनीरों, पिएमॉन्टीज़ टॉम, मोंटे वेरोनेज़ मेज़्ज़ानो DOP, एशियागो DOP जुरना और वेज़्जेना द'अल्पेज्जो के साथ सुखद ढंग से मेल खाता है। यह माल्टेस गोज़ के सिसिलियन पनीरों के साथ दिलचस्प है। मांस की चटनी, रोमाग्ना नस्ल के मांस की बारीकियां या चियानिना IGP आधारित पहले पहलुओं के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। टोस्काना की क्रोस्टिनी और फासोना पिएमॉन्टीज़ की स्टेक के लिए आदर्श।
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6 x बोतलें सेवा का तापमान: 16 – 18° C. शराब का प्रतिशत: 14 % तकनीकी डेटा उत्पादन क्षेत्र: नेग़रार घाटी, वालपोलीसेला क्लासिका। अंगूर मिश्रण: 1.2 किलोग्राम ताज़ा अंगूर, 35/45 दिनों में हल्का सुखाने के साथ (कोर्विना जेन्टाइल, कोर्विना ग्रॉसा, रोंडिनेला, मोलिनारा)। फसल: हाथ से उचित कंटेनरों में अंगूर का स्थान। अंगूर को लगभग 35-45 दिनों की सुखाने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। पिगियातुरा: नीची तापमान पर क्षैतिज प्रेस में नरम। किण्वन: acier में नियंत्रित तापमान पर वाइनमेकिंग और बाद में हल्की क्रायोमेसरेशन हाथ से मिलाते हुए। अफिनामेंटो: 1 साल acier में और फिर स्लावोनिया ओक की बड़ी बैरल में 24/36 महीने, फिर बोतल बंद होने तक acier में वापस। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने की बोतल में। स्वाद संबंधी विशेषताएँ इस शराब का रंग विशेष रूप से गहरा है, जिसमें लाल रूबी का टोन और एक बैंगनी परछाईं है। इसका सुगंध लाल फल, विशेष रूप से पकी चेरी और जंगली फलों से भरा है। सुखाने की संवेदनाएं जो रिपासो तकनीक के कारण होती हैं, अधिक दृढ़ और फैसला करने वाला टैनिन लेकिन खासकर तालू पर गोल और आमंत्रण भरा। काली मिर्च की मजबूत संवेदना और गर्म जायफल की एक विशेष नोट के साथ मसालेदार होना। एक स्पष्ट ताजगी के साथ चेरियाँ और बादाम की सूखी फल की एक स्थायी समाप्ति। फाइनली बॉल्समिक एक दिलचस्प मेंटल नोट के साथ। संयोग यह वालपोलीसेला रिपसो क्लासिको सुपरियोर रसोई में बेहद बहुपरकार का है, युवा तालुओं को संतुष्ट करने के लिए उपयुक्त और विश्राम के क्षणों के लिए आदर्श, सैलामी और मध्यम स्वाद वाले पनीर से बने ऐपेटिज़र और छोटी नमकीन बेकरी के साथ। यह विभिन्न इटालियन तैयारी में सोप्रीसा और सैलामी के साथ उत्कृष्ट है, और पहाड़ी एल्प्स के पारंपरिक पनीरों, पिएमॉन्टीज़ टॉम, मोंटे वेरोनेज़ मेज़्ज़ानो DOP, एशियागो DOP जुरना और वेज़्जेना द'अल्पेज्जो के साथ सुखद ढंग से मेल खाता है। यह माल्टेस गोज़ के सिसिलियन पनीरों के साथ दिलचस्प है। मांस की चटनी, रोमाग्ना नस्ल के मांस की बारीकियां या चियानिना IGP आधारित पहले पहलुओं के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। टोस्काना की क्रोस्टिनी और फासोना पिएमॉन्टीज़ की स्टेक के लिए आदर्श।
