सिरका एक ऐसा मसाला है जिसे शराब के एसीटिक किण्वन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है जो खमीर के माध्यम से होता है। इस मामले में, खमीर का विशेष रूप से चयन किया गया है क्योंकि यह उस क्षेत्र की विशिष्ट पर्यावरणीय वनस्पति का हिस्सा है जहाँ यह उत्पन्न होता है। इसमें लेबल पर चिह्नित 6% के बराबर अधिकतम एसीटिक एसिड होना चाहिए। प्रसिद्ध एसीटिक मां वह खमीर है जो स्वाभाविक रूप से बैरल में उत्पन्न हुआ है, जो शराब के कमरे के तापमान पर हवा के संपर्क में आने के कारण हुआ है। इससे वह एसीटिक वनस्पति का भंडार प्राप्त होता है जिसका उपयोग वांछित सिरका प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
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सिरका एक ऐसा मसाला है जिसे शराब के एसीटिक किण्वन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है जो खमीर के माध्यम से होता है। इस मामले में, खमीर का विशेष रूप से चयन किया गया है क्योंकि यह उस क्षेत्र की विशिष्ट पर्यावरणीय वनस्पति का हिस्सा है जहाँ यह उत्पन्न होता है। इसमें लेबल पर चिह्नित 6% के बराबर अधिकतम एसीटिक एसिड होना चाहिए। प्रसिद्ध एसीटिक मां वह खमीर है जो स्वाभाविक रूप से बैरल में उत्पन्न हुआ है, जो शराब के कमरे के तापमान पर हवा के संपर्क में आने के कारण हुआ है। इससे वह एसीटिक वनस्पति का भंडार प्राप्त होता है जिसका उपयोग वांछित सिरका प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
