āsyāgo ḍ'op ḍ'alēvo mezānō phōrmā iṇṭērā 10kilō

आसियागो डॉप का नाम उस उच्चभूमि के नाम पर रखा गया है जो कई उत्कृष्ट चरागाहों के लिए जानी जाती है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले फूल और घास के घटक होते हैं। यह एक विशिष्ट और प्राचीन पनीर है जिसकी कहानी 1000 साल के करीब है, जो कель्टिक लोगों द्वारा गाय के दूध से तैयार किया जाता है और यह सेमीकुक्ट पनीर है। आसियागो डॉप ड'अलेवो वह है जो 5 - 6 महीने के लिए पकाया जाता है। इसका ठोस पनीर होता है, जिसका रंग सफेद और हल्का पीला होता है और इसमें छोटे और मध्यम आकार के छिद्र होते हैं। इसका स्वाद प्रखर और दूधिया होता है, विशेष रूप से मीठा और नमकीन।