काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ बकरी का कचोट्टोना एक भावनात्मक चीज़ है, जिसे बेहतरीन बकरी के दूध से बनाया गया है और एक गाढ़े, सुगंधित एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से मालिश की गई है, तथा ऊपर से काली मिर्च के साथ परिष्कृत किया गया है। इसे अनुभव और जुनून के साथ Latteria Perenzin द्वारा बनाया जाता है, जो Treviso प्रांत के Bagnolo di San Pietro di Feletto में स्थित एक छोटा पारिवारिक डेयरी है। यह ऐतिहासिक डेयरी अब चार पीढ़ियों से अपना काम आगे बढ़ा रही है, जब 1898 में Domenico Perenzin ने अपना पहला चीज़ बनाया था। इसकी छाल हल्की खुरदरी होती है और काली मिर्च से ढकी होती है; अंदर का भाग हाथीदांत रंग का, पेस्ट जैसा और सघन होता है, जिसमें बकरी के दूध की हल्की सुगंध और काली मिर्च की तीव्र सुगंध होती है। कचोट्टोना का स्वाद तीखा और नमकीन, मीठा लेकिन साथ ही मिर्चीदार होता है, इसकी सतह पर मौजूद काली मिर्च के कारण। परिपक्वता 3 से 6 महीनों तक चलती है।
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काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ बकरी का कचोट्टोना एक भावनात्मक चीज़ है, जिसे बेहतरीन बकरी के दूध से बनाया गया है और एक गाढ़े, सुगंधित एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से मालिश की गई है, तथा ऊपर से काली मिर्च के साथ परिष्कृत किया गया है। इसे अनुभव और जुनून के साथ Latteria Perenzin द्वारा बनाया जाता है, जो Treviso प्रांत के Bagnolo di San Pietro di Feletto में स्थित एक छोटा पारिवारिक डेयरी है। यह ऐतिहासिक डेयरी अब चार पीढ़ियों से अपना काम आगे बढ़ा रही है, जब 1898 में Domenico Perenzin ने अपना पहला चीज़ बनाया था। इसकी छाल हल्की खुरदरी होती है और काली मिर्च से ढकी होती है; अंदर का भाग हाथीदांत रंग का, पेस्ट जैसा और सघन होता है, जिसमें बकरी के दूध की हल्की सुगंध और काली मिर्च की तीव्र सुगंध होती है। कचोट्टोना का स्वाद तीखा और नमकीन, मीठा लेकिन साथ ही मिर्चीदार होता है, इसकी सतह पर मौजूद काली मिर्च के कारण। परिपक्वता 3 से 6 महीनों तक चलती है।
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