bakrī kā kācitonā kālī mirch aur eksṭrā varjin āliv āil 600g

बकरी का काचितोना काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑइल एक भावनात्मक पनीर है, जो सर्वश्रेष्ठ बकरी के दूध से बना है और एक गहरे और सुगंधित एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑइल के साथ मालिश किया गया है, और इसकी सतह पर काली मिर्च के साथ परिपक्व किया गया है। इसे अनुभव और जुनून के साथ तैयार किया गया है, लाटेरिया पेरेंज़िन द्वारा, बाग्नोलो दी सान पिएत्रो दी फेलेट्टो में स्थित एक छोटे परिवार के डेयरी। यह ऐतिहासिक डेयरी चार पीढ़ियों से अपने श्रमिकों का काम आगे बढ़ाती है, जब, 1898 में, डोमेनिको पेरेंज़िन ने अपना पहला पनीर बनाया। इसका क्रस्ट थोड़ी रुग्ण और मिर्च में ढका होता है; पनीर का रंग हड्डी जैसा होता है, पेस्ट्री और ठोस होती है, जिसमें बकरी के दूध का हल्का सा सुगंध और मिर्च की मजबूत महक होती है। काचितोना का स्वाद निश्चित और नमकीन होता है, मीठा लेकिन साथ ही साथ मिर्च की वजह से मसालेदार होता है। इसकी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया 3 से 6 महीनों के बीच होती है।