बेतेल्मैट एक उत्कृष्ट पनीर है जो विशेष रूप से ओस्सोला सुपरियोर के सात ग्रीष्मकालीन चरागाहों में, 2000 मीटर की ऊँचाई पर उत्पादित किया जाता है और यह एक दूध की एकता से बनाएँन जाता है, मुख्यतः ब्रुना नस्ल की गायों के दूध से। ये चरागाह इतने ऊँचे हैं कि पनीर के टुकड़ों को हेलीकॉप्टर से नीचे लाना पड़ता है। यह अर्ध-पकाया पनीर है, जो सामान्यतः कम से कम 60 दिन तक पकता है। इसकी विशेष सुगंध हर्ब्स और फूलों के मिश्रण से जुड़ी है, जिसमें मूटेलिना घास शामिल है, जो उच्च पर्वतीय क्षेत्रों में पाई जाती है जहाँ मवेशियों को चराने लाया जाता है और जहाँ पनीर का उत्पादन किया जाता है। नाम का अर्थ: XIII सदी से, वल्सर उप-हिमालय की कालंभ्रण के समय, बेतेल्मैट वस्त्र व्यापार के रूप में या करों के भुगतान के लिए मुद्रा के रूप में उपयोग किया जाता था। नाम दरअसल "बेटेल" से निकलता है, जिसका अर्थ है "भिक्षा", इसलिए यह निश्चित रूप से दान के रूप में उपयोग किया जाता था, "मैट" से जो जर्मन में "चरागाह" का मतलब है। इसे "भिक्षा का चरागाह" में सटीक रूप से अनुवादित किया जा सकता है।
मूल्य में कर शामिल है
बेतेल्मैट एक उत्कृष्ट पनीर है जो विशेष रूप से ओस्सोला सुपरियोर के सात ग्रीष्मकालीन चरागाहों में, 2000 मीटर की ऊँचाई पर उत्पादित किया जाता है और यह एक दूध की एकता से बनाएँन जाता है, मुख्यतः ब्रुना नस्ल की गायों के दूध से। ये चरागाह इतने ऊँचे हैं कि पनीर के टुकड़ों को हेलीकॉप्टर से नीचे लाना पड़ता है। यह अर्ध-पकाया पनीर है, जो सामान्यतः कम से कम 60 दिन तक पकता है। इसकी विशेष सुगंध हर्ब्स और फूलों के मिश्रण से जुड़ी है, जिसमें मूटेलिना घास शामिल है, जो उच्च पर्वतीय क्षेत्रों में पाई जाती है जहाँ मवेशियों को चराने लाया जाता है और जहाँ पनीर का उत्पादन किया जाता है। नाम का अर्थ: XIII सदी से, वल्सर उप-हिमालय की कालंभ्रण के समय, बेतेल्मैट वस्त्र व्यापार के रूप में या करों के भुगतान के लिए मुद्रा के रूप में उपयोग किया जाता था। नाम दरअसल "बेटेल" से निकलता है, जिसका अर्थ है "भिक्षा", इसलिए यह निश्चित रूप से दान के रूप में उपयोग किया जाता था, "मैट" से जो जर्मन में "चरागाह" का मतलब है। इसे "भिक्षा का चरागाह" में सटीक रूप से अनुवादित किया जा सकता है।
