Cimbri एक जर्मनिक लोग थे जो लगभग 1300 के आसपास Bavaria से Verona, Veneto में आए। अधिकतर चरवाहे और किसान, लकड़हारे और साधारण भेड़-पालक। उस समय Verona पर Scaligeri का शासन था, जो बड़े भेड़ों के मालिक थे और उच्च-गुणवत्ता वाली ऊन का उत्पादन करते थे। उन्होंने Cangrande della Scala से सहायता मांगी और उन्हें Lessini पहाड़ों पर, जो उस समय निर्जन थे, झुंडों पर शासन करने की संभावना दी गई, साथ ही क्षेत्र पर भी शासन करने का अवसर मिला। आज भी प्राचीन Bavarian जोड़-फिटिंग तकनीक से बनी पत्थर की malghe को पहचाना जाता है। इनके साथ ही पनीर उत्पादन की गतिविधि का जन्म हुआ, जो Monte Veronese DOP बनाने की परंपरा में आज भी बनी हुई है। यह अत्यंत आकर्षक और अपने प्रकार का अनोखा पनीर है।
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Cimbri एक जर्मनिक लोग थे जो लगभग 1300 के आसपास Bavaria से Verona, Veneto में आए। अधिकतर चरवाहे और किसान, लकड़हारे और साधारण भेड़-पालक। उस समय Verona पर Scaligeri का शासन था, जो बड़े भेड़ों के मालिक थे और उच्च-गुणवत्ता वाली ऊन का उत्पादन करते थे। उन्होंने Cangrande della Scala से सहायता मांगी और उन्हें Lessini पहाड़ों पर, जो उस समय निर्जन थे, झुंडों पर शासन करने की संभावना दी गई, साथ ही क्षेत्र पर भी शासन करने का अवसर मिला। आज भी प्राचीन Bavarian जोड़-फिटिंग तकनीक से बनी पत्थर की malghe को पहचाना जाता है। इनके साथ ही पनीर उत्पादन की गतिविधि का जन्म हुआ, जो Monte Veronese DOP बनाने की परंपरा में आज भी बनी हुई है। यह अत्यंत आकर्षक और अपने प्रकार का अनोखा पनीर है।
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