सबसे अधिक पुरस्कृत ब्लू-वेन्ड पनीरों में से एक: Blu 61! गाय का दूध और Raboso passito वाइन तथा लाल क्रैनबेरी में परिपक्व किया गया, बस हमारे पसंदीदा में से एक। इसका पेस्ट मलाईदार है, जिसमें ब्लू-वेन्डिंग के कारण नीले रंग की धारियाँ फैली हुई हैं। यह अपनी गरिमा और सामंजस्य के लिए विशिष्ट है: एक तीव्र, स्पष्ट स्वाद, जिसे Raboso passito के विशिष्ट रूप से मीठे, वाइन-सदृश संकेत द्वारा संतुलित किया जाता है। जीते गए पुरस्कार: Blu 61 ने 2012 के Alma di Caseus प्रतियोगिता में "erborinati" श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता, जिसे Gualtiero Marchesi के नेतृत्व वाले अंतरराष्ट्रीय इतालवी पाक कला विद्यालय द्वारा आयोजित किया गया था। 2013 में इसे Slow Food और Onaf द्वारा Bra में आयोजित अंतरराष्ट्रीय "Cheese" कार्यक्रम में Gorgonzola में हुए "Infiniti Blu" प्रतियोगिता में उत्कृष्टता का डिप्लोमा प्रदान किया गया।
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सबसे अधिक पुरस्कृत ब्लू-वेन्ड पनीरों में से एक: Blu 61! गाय का दूध और Raboso passito वाइन तथा लाल क्रैनबेरी में परिपक्व किया गया, बस हमारे पसंदीदा में से एक। इसका पेस्ट मलाईदार है, जिसमें ब्लू-वेन्डिंग के कारण नीले रंग की धारियाँ फैली हुई हैं। यह अपनी गरिमा और सामंजस्य के लिए विशिष्ट है: एक तीव्र, स्पष्ट स्वाद, जिसे Raboso passito के विशिष्ट रूप से मीठे, वाइन-सदृश संकेत द्वारा संतुलित किया जाता है। जीते गए पुरस्कार: Blu 61 ने 2012 के Alma di Caseus प्रतियोगिता में "erborinati" श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता, जिसे Gualtiero Marchesi के नेतृत्व वाले अंतरराष्ट्रीय इतालवी पाक कला विद्यालय द्वारा आयोजित किया गया था। 2013 में इसे Slow Food और Onaf द्वारा Bra में आयोजित अंतरराष्ट्रीय "Cheese" कार्यक्रम में Gorgonzola में हुए "Infiniti Blu" प्रतियोगिता में उत्कृष्टता का डिप्लोमा प्रदान किया गया।
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