nīlā miṇṭ aur sugaṃdhit pāuḍhon ke sāth 500g

तामा पाश्चराइजेशन गाय के दूध से बनाई जाती है जिसे एक अम्लीय प्रीसेमिक कर्ड से प्राप्त किया जाता है और जिसे नमकीन करने के बाद, इसे पेनिसिलियम रॉकेफोर्टी के साथ संक्रमित किया जाता है। इस बिंदु पर, पनीर को थाइम, रोज़मेरी, सेज़ और जंगली मिंट जैसे सुगंधित जड़ी बूटियों के सूखे मिश्रण से ढक दिया जाता है। सुगंध केंद्र से परिधीय रूप से क्रीमयुक्त हो जाती है जो फफूंद के कारण होती है।