कैप्रा का नीला कासारा द्वारा बनाया गया है, जो लेसिनिया की बकरियों के प्रीमियम दूध से है। एक बकरा, जिसे हर्बोरिनेटेड बनने के लिए, पेनिसिलियम रोचफोर्टी का मायसेलियम जोड़ा गया है, जो विशिष्ट हर्बोरिनेटिंग प्रक्रिया को शुरू करेगा। इस पनीर को लगभग 90 दिनों के लिए पकने दिया जाता है, जिसके दौरान इसकी मात्रा मलाईदार और सुखद मीठी और खट्टी हो जाती है, साथ ही इसमें शानदार सुगंध होती है।
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कैप्रा का नीला कासारा द्वारा बनाया गया है, जो लेसिनिया की बकरियों के प्रीमियम दूध से है। एक बकरा, जिसे हर्बोरिनेटेड बनने के लिए, पेनिसिलियम रोचफोर्टी का मायसेलियम जोड़ा गया है, जो विशिष्ट हर्बोरिनेटिंग प्रक्रिया को शुरू करेगा। इस पनीर को लगभग 90 दिनों के लिए पकने दिया जाता है, जिसके दौरान इसकी मात्रा मलाईदार और सुखद मीठी और खट्टी हो जाती है, साथ ही इसमें शानदार सुगंध होती है।
