blu di lodi 1kilo

ब्लू दी लोदी एक विशिष्ट हर्बिनाटेड पनीर है जो लोदी के नगर में उत्पन्न होता है। इसकी उत्पादन विधि गॉर्गोनज़ोला नेचुरल बनाने के लिए अपनाई जाने वाली विधि के समान है। इसकी विशेषता इसकी तीखापन और स्पष्ट रूप से तीव्र, नरम और मिश्रित स्वाद है। खुरदुरी क्रस्ट, मोटी पनीर की संरचना जिसमें फंगस होते हैं जो इसे स्पष्ट नीले और हरे धारियां देते हैं। लोम्बार्डी में हर्बिनाटेड पनीर की बड़ी परंपरा इस विशेष रूप से दुर्लभ और स्थानीय प्रकार में परिणत होती है जो लोदी क्षेत्र के निचले क्षेत्र को एक साथ लाती है। उत्पादन की तकनीक गॉर्गोनज़ोला की तरह है लेकिन इसमें अधिक मोटी और गाढ़ी पनीर की संरचना होती है और अधिक तीव्र हर्बिनाटन।