ब्लू दी लोदी एक प्रमुख पनीर है जो लोदी नगर में उत्पादित होता है। इसका निर्माण विधि वही है जो प्राकृतिक गॉर्ज़ोनज़ोला के लिए अपनाई जाती है। इसकी विशेषता तीखापन और निश्चित रूप से तीव्र, मुलायम और मिश्रित स्वाद है। खुरदरी परत, मख्खन जैसा पेस्ट जिसमें स्पष्ट नीला और हरा धारी होती है। लोंबर्दी में प्रमुख पनीरों की महान परंपरा इस दुर्लभ और क्षेत्रीय प्रकार में परिणत होती है, जो लोदी के निचले क्षेत्र की भूमि को एकसाथ लाती है।
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ब्लू दी लोदी एक प्रमुख पनीर है जो लोदी नगर में उत्पादित होता है। इसका निर्माण विधि वही है जो प्राकृतिक गॉर्ज़ोनज़ोला के लिए अपनाई जाती है। इसकी विशेषता तीखापन और निश्चित रूप से तीव्र, मुलायम और मिश्रित स्वाद है। खुरदरी परत, मख्खन जैसा पेस्ट जिसमें स्पष्ट नीला और हरा धारी होती है। लोंबर्दी में प्रमुख पनीरों की महान परंपरा इस दुर्लभ और क्षेत्रीय प्रकार में परिणत होती है, जो लोदी के निचले क्षेत्र की भूमि को एकसाथ लाती है।
