यह एक पनीर है जिसे पूर्ण पाश्चराइज किए गए गाय के दूध से बनाया गया है और 20-30 दिनों तक परिपक्व किया जाता है। इसे सुखाने के नमक में रखा जाता है जिसमें बाहरी क्रस्ट सख्त होती है और पनीर के अंदरूनी हिस्से को नरम किया जाता है, जो सफेद या हल्का पीला होता है। फिर इसे खाद्य मोम के साथ सतह पर ब्रश किया जाता है जो इसकी सभी सुगंधित विशेषताओं को बनाए रखता है।
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यह एक पनीर है जिसे पूर्ण पाश्चराइज किए गए गाय के दूध से बनाया गया है और 20-30 दिनों तक परिपक्व किया जाता है। इसे सुखाने के नमक में रखा जाता है जिसमें बाहरी क्रस्ट सख्त होती है और पनीर के अंदरूनी हिस्से को नरम किया जाता है, जो सफेद या हल्का पीला होता है। फिर इसे खाद्य मोम के साथ सतह पर ब्रश किया जाता है जो इसकी सभी सुगंधित विशेषताओं को बनाए रखता है।
