bālaḍasa gāya kā cīza 300g

ला कसर के बाल्डस चीज़ एक अर्ध-पकाया चीज़ है, जो केवल пастерाइज़ किया हुआ गाय का दूध से निर्मित होता है। बाल्डस को सूखे या नमकीन में नमकीन किया जाता है, और इसकी परिपक्वता न्यूनतम दो महीनों की होती है। इसका आकार बेलनाकार है, जिसमें थोड़ा उभरा हुआ किनारा और लगभग सपाट चेहरे होते हैं। परत पतली है, और पनीर का रंग पीला है। यह लोचदार और मुलायम पनीर है, जिसमें उच्च मात्रा में छिद्र हैं, यह दूध के स्वाद और मीठे और तीव्र स्वाद के साथ होता है।