gāy kā panīra bālḍasa ādhā ākara 1 kilōgrāma

बाल्डस का पनीर ला कसारा से एक सेमी-कुकी पनीर है, जो पूरी तरह से पाश्चराइज्ड गाय के दूध से बनाया गया है। बाल्डस को सूखे या अचार में नमकीन किया जाता है और इसका न्यूनतम दो महीने का पकने का समय होता है। इसका आकार सिलेंड्रिकल होता है जिसमें हल्का उत्तल किनारा और लगभग सपाट चेहरे होते हैं। इसकी परत पतली होती है, इसका पनीर पीले रंग का होता है। यह लचीले और नरम पनीर के साथ स्पष्ट आंखों वाला होता है, जिसका दूध का स्वाद और मीठा और गहरा स्वाद होता है।