पो नदी के मैदान का विशिष्ट उत्पाद, Agriform SCA का Grana Padano DOP एक उत्तम और स्वादिष्ट पनीर है, जो पूरी दुनिया में Made in Italy की पाक उत्कृष्टता का प्रतीक है। आंशिक रूप से मलाई निकाले गए गाय के दूध से बना यह कठोर, बारीक दानेदार, सफेद या हल्के भूरे रंग का अर्द्ध-चर्बीयुक्त पनीर है, जिसकी बाहरी परत कठोर, चिकनी और मोटी, गहरे पीले रंग की होती है। इसकी सुगंध मनमोहक और स्वाद सचमुच विशिष्ट तथा लंबे समय तक रहने वाला है। Grana Padano DOP का उत्पादन क्षेत्र पूरे उत्तरी इटली में फैला है और काफी हद तक पो नदी के उत्तर में स्थित पो घाटी क्षेत्र से मेल खाता है। यह पाँच क्षेत्रों से संबंधित है, Piedmont से Veneto तक और Emilia Romagna तक। अपने विशिष्ट स्वाद में Grana Padano DOP सदियों का इतिहास समेटे हुए है, जिसकी उत्पत्ति 11वीं शताब्दी में पो घाटी के हृदय में हुई, उस क्षेत्र में जिसे सिस्तेरसियन और बेनेडिक्टाइन भिक्षुओं ने पुनः उपजाऊ बनाया था; वे ही इसकी प्रामाणिक रेसिपी के आविष्कारक और संरक्षक थे, जो आज तक अपरिवर्तित बनी हुई है। 1954 में Grana Padano संरक्षण संघ की स्थापना हुई, जिसने 1996 में यूरोपीय समुदाय से DOP प्राप्त किया। वर्तमान में Grana Padano दुनिया में सबसे अधिक बिकने वाला इतालवी DOP पनीर है। यह Grana Padano DOP 20 महीने से अधिक, अधिकतम 24 महीने तक परिपक्व किया गया है, जो इसे मध्यम परिपक्व किस्मों में से एक बनाता है। उत्तरदायी संचालक: mn448
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पो नदी के मैदान का विशिष्ट उत्पाद, Agriform SCA का Grana Padano DOP एक उत्तम और स्वादिष्ट पनीर है, जो पूरी दुनिया में Made in Italy की पाक उत्कृष्टता का प्रतीक है। आंशिक रूप से मलाई निकाले गए गाय के दूध से बना यह कठोर, बारीक दानेदार, सफेद या हल्के भूरे रंग का अर्द्ध-चर्बीयुक्त पनीर है, जिसकी बाहरी परत कठोर, चिकनी और मोटी, गहरे पीले रंग की होती है। इसकी सुगंध मनमोहक और स्वाद सचमुच विशिष्ट तथा लंबे समय तक रहने वाला है। Grana Padano DOP का उत्पादन क्षेत्र पूरे उत्तरी इटली में फैला है और काफी हद तक पो नदी के उत्तर में स्थित पो घाटी क्षेत्र से मेल खाता है। यह पाँच क्षेत्रों से संबंधित है, Piedmont से Veneto तक और Emilia Romagna तक। अपने विशिष्ट स्वाद में Grana Padano DOP सदियों का इतिहास समेटे हुए है, जिसकी उत्पत्ति 11वीं शताब्दी में पो घाटी के हृदय में हुई, उस क्षेत्र में जिसे सिस्तेरसियन और बेनेडिक्टाइन भिक्षुओं ने पुनः उपजाऊ बनाया था; वे ही इसकी प्रामाणिक रेसिपी के आविष्कारक और संरक्षक थे, जो आज तक अपरिवर्तित बनी हुई है। 1954 में Grana Padano संरक्षण संघ की स्थापना हुई, जिसने 1996 में यूरोपीय समुदाय से DOP प्राप्त किया। वर्तमान में Grana Padano दुनिया में सबसे अधिक बिकने वाला इतालवी DOP पनीर है। यह Grana Padano DOP 20 महीने से अधिक, अधिकतम 24 महीने तक परिपक्व किया गया है, जो इसे मध्यम परिपक्व किस्मों में से एक बनाता है। उत्तरदायी संचालक: mn448
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