इल पोज़्ज़ो कृषि कंपनी का चींटा सेनीसे क्रॉस्टिनो बिना संरक्षक, रंग और कृत्रिम सुगंध के निर्मित होता है। उपयोग की जाने वाली मांस चींटा सेनीसे है, यानी एक इतालवी सूअर की नस्ल, जो मोंटाग्नोला सेनीसे से आई है। इसका बहुत मजबूत और गहरा स्वाद तोस्काना की पाक पारंपरिकता के विशिष्ट स्वादों को दर्शाता है। ग्रेवी की विशेषताएँ उच्च गुणवत्ता के मांस और पारंपरिक व्यंजनों में हैं। ग्रेवी को कटा हुआ ताजा सब्जियों (प्याज, अजवाइन, गाजर आदि...) के आधार पर तैयार किया जाता है। जब सब्जियाँ नरम हो जाती हैं, तो पहली पकाई के लिए मांस जोड़ा जाता है। कटा हुआ मांस धीरे-धीरे शराब, हमारे बाग के टमाटरों और अन्य सामग्रियों के साथ पकता रहता है। बहुत लंबे पकाने के समय एक मजबूत और संतुलित स्वाद प्रदान करते हैं, जो एक उत्कृष्ट गुणवत्ता को सुनिश्चित करता है जो पूरी तरह से घरेलू है।