monte veronese d̪īōpi d̪'allevo / 19-24 māheene ka malga prezidīyo ślō phūd 200g

मोंटे वेरोनेसे डीओपी / मलगा में 19-24 महीने का पका हुआ पनीर एक शानदार, दुर्लभ, भावनात्मक चीज है। इसका रंग गहरे पीले, अर्ध-पका हुआ पेस्ट से बना, मोटी परत के साथ है, जो केवल उन गायों के दूध से प्राप्त किया जाता है जो चरागाह में घास खाती हैं। इसका स्वाद मजबूत और स्थायी है जो भुलाया नहीं जा सकता है। हम एक प्रेजिडियो स्लो फूड के बारे में बात कर रहे हैं: प्रेजिडियो का मोंटे वेरोनेसे डीओपी का उत्पादन पशुओं को लेसिनिया के चरागाहों में पहाड़ी में ले जाने के साथ जुड़ा हुआ है, और इसलिए यह प्रक्रिया आमतौर पर मई के आखिर से सितंबर तक होती है। यह पनीर उन पहाड़ी उत्पादों में से एक है जो इटालियन गैस्ट्रोनॉमी के परिदृश्य में सबसे महत्वपूर्ण हैं। कैसारा ने मोंटे वेरोनेसे चीज महोत्सव के 32वें संस्करण में मलगा मोंटे श्रेणी में पुरस्कार जीता।