monte veroneze dop d'alevo / 12-18 mahine 1/4 aakar 2kilogram

यह मोंटे वेरोनेज़े डॉ॰ को "पुराना" कहा जा सकता है। कच्चे गाय के दूध से उत्पादित और 12-18 महीने के लिए उम्रदराज़। बाहरी पर्त पतली और लचीली होती है और पेस्ट का रंग मोती के सफेद से लेकर पीले पैले तक भिन्न होता है, खासकर गर्मियों में। इसका औसत बनावट होती है। यह विशेष रूप से गर्मियों में कई फूलों के शहद की सुगंध और ताजा मक्खन की सुगंध प्रदान करता है। यह स्वाद में तीव्र और नमकीन है और इसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है, एक सुखद बादामीय समापन के साथ।