Morlacco एक ऐसा पनीर है जो विशिष्ट रूप से वेनेटो क्षेत्र का है, विशेष रूप से Monte Grappa के अल्पाइन चरागाहों का। यह शिखर, जो Grande Guerra की वीर घटनाओं के कारण प्रसिद्ध हुआ, Serenissima गणराज्य के युग से बाल्कन लोगों, चरवाहों और लकड़हारों की बसावट देख चुका था, जिन्होंने यहाँ एक साधारण पनीर बनाना शुरू किया, जिसका नाम उनकी मूल क्षेत्र से पड़ा: Morlachia. यह पनीर अर्द्ध-चर्बीदार कच्चे गाय के दूध से और रेनेट द्वारा जमावट से बनाया जाता है। इसी कारण इसका सुगंध इतना तीव्र है और इसकी बनावट विशेष रूप से लोचदार तथा छिद्रण सघन है।
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Morlacco एक ऐसा पनीर है जो विशिष्ट रूप से वेनेटो क्षेत्र का है, विशेष रूप से Monte Grappa के अल्पाइन चरागाहों का। यह शिखर, जो Grande Guerra की वीर घटनाओं के कारण प्रसिद्ध हुआ, Serenissima गणराज्य के युग से बाल्कन लोगों, चरवाहों और लकड़हारों की बसावट देख चुका था, जिन्होंने यहाँ एक साधारण पनीर बनाना शुरू किया, जिसका नाम उनकी मूल क्षेत्र से पड़ा: Morlachia. यह पनीर अर्द्ध-चर्बीदार कच्चे गाय के दूध से और रेनेट द्वारा जमावट से बनाया जाता है। इसी कारण इसका सुगंध इतना तीव्र है और इसकी बनावट विशेष रूप से लोचदार तथा छिद्रण सघन है।
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