बेप्पिनो ओच्चेली को इटली में पनीर की सबसे बड़ी परिपक्व करने वालों में से एक के रूप में जाना जाता है। इस उत्पाद में वह अपनी भूमि की पिमोंटेस परंपरा को फारिग्लियानो (CN) में लाते हैं। ओच्चेली अल बारोलो गाय और भेड़ के दूध से बनाए गए कड़े पनीर के साथ तैयार किया गया है। इसे बनाते ही कुछ महीनों के लिए वल्कासोट्टो की शराब की महलाओं में परिपक्व किया जाता है और फिर इसे बारोलो के शराब के अंशों के बीच दो महीने तक रखा जाता है।
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बेप्पिनो ओच्चेली को इटली में पनीर की सबसे बड़ी परिपक्व करने वालों में से एक के रूप में जाना जाता है। इस उत्पाद में वह अपनी भूमि की पिमोंटेस परंपरा को फारिग्लियानो (CN) में लाते हैं। ओच्चेली अल बारोलो गाय और भेड़ के दूध से बनाए गए कड़े पनीर के साथ तैयार किया गया है। इसे बनाते ही कुछ महीनों के लिए वल्कासोट्टो की शराब की महलाओं में परिपक्व किया जाता है और फिर इसे बारोलो के शराब के अंशों के बीच दो महीने तक रखा जाता है।
