pekārino bāgnoḷese skāmośiyāto āl peperon̄cinō 600g

पेकारिनो बाग्नोलेसे स्कामोशियातो दूध कूप का है, यह उन लोगों के लिए है जो तेज़ और गहरे स्वादों को पसंद करते हैं। इसका मुख्य सामग्री दो हैं: बाग्नोलेसे भेड़ का दूध और पेपरोनचिनो। दोनों उत्पादों की एक ही उत्पत्ति है: इरपिनिया। आइए दूध से शुरू करें। जिस दूध से पेपरोनचिनो के लिए पेकारिनो पनीर बनाया जाता है, वह भेड़ की बाग्नोलेसे का कच्चा दूध है, जिसे मालविज़्ज़ा के नाम से भी जाना जाता है। उत्पाद की प्रामाणिकता इसी पर निर्भर करती है! इसका कारण? मालविज़्ज़ा भेड़ें जंगल में छोड़ दी जाती हैं और वे इरपिनिया की घास के रास्तों में प्रकृति द्वारा उन्हें उपलब्ध चीज़ों का सेवन करती हैं। और पेपरोनचिनो? यह भी इरपिनिया में उगाई जाती है। वास्तव में दूध कूप की प्राथमिकता किमी 0 है। सचमुच के शब्दों में! पेपरोनचिनो के लिए स्कामोशियातो पेकारिनो पनीर लगभग 3 महीने तक सूखने के लिए रखा जाता है। इसकी एक नरम बनावट होती है और हल्की आंखों की उपस्थिति होती है।