Forenza का Pecorino बासिलिकाता का एक पारंपरिक हस्तनिर्मित डेयरी उत्पाद है और इसे पारिवारिक उद्यम Il Parco delle Bontà द्वारा हाथ से बनाया जाता है। इसे Pecorone di Forenza भी कहा जाता है; इसकी बनावट भुरभुरी है और इसका स्वाद भरपूर है, जहाँ मिठास नमकीनपन के साथ संतुलन में रहती है, और इसकी सुगंध में तीखे वनस्पति नोट मिलते हैं। यह परिपक्व pecorino बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ नाज़ुक और जटिल भी है। इसकी उत्पादन प्रक्रिया वही पारंपरिक विधियाँ अपनाती है जो कई शताब्दियों पहले उपयोग की जाती थीं: वास्तव में यह मध्य इटली के सबसे प्राचीन पनीरों में से एक है। इसकी परिपक्वता न्यूनतम 4 महीने से अधिकतम 12 महीने तक होती है। Forenza का Pecorino: प्राप्त पुरस्कार। इस विशिष्ट pecorino को प्रतिष्ठित सम्मान मिले हैं: 2006 में Saint Vincent-Valle d'Aosta में 1º premio Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore"; दिसंबर 2007 में Fano (PU) में 5º Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia" का 1º Premio; जून 2005 में Mondaino (RN) में II Edizione Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" श्रेणी "Stagionati" में 1º स्थान।
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Forenza का Pecorino बासिलिकाता का एक पारंपरिक हस्तनिर्मित डेयरी उत्पाद है और इसे पारिवारिक उद्यम Il Parco delle Bontà द्वारा हाथ से बनाया जाता है। इसे Pecorone di Forenza भी कहा जाता है; इसकी बनावट भुरभुरी है और इसका स्वाद भरपूर है, जहाँ मिठास नमकीनपन के साथ संतुलन में रहती है, और इसकी सुगंध में तीखे वनस्पति नोट मिलते हैं। यह परिपक्व pecorino बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ नाज़ुक और जटिल भी है। इसकी उत्पादन प्रक्रिया वही पारंपरिक विधियाँ अपनाती है जो कई शताब्दियों पहले उपयोग की जाती थीं: वास्तव में यह मध्य इटली के सबसे प्राचीन पनीरों में से एक है। इसकी परिपक्वता न्यूनतम 4 महीने से अधिकतम 12 महीने तक होती है। Forenza का Pecorino: प्राप्त पुरस्कार। इस विशिष्ट pecorino को प्रतिष्ठित सम्मान मिले हैं: 2006 में Saint Vincent-Valle d'Aosta में 1º premio Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore"; दिसंबर 2007 में Fano (PU) में 5º Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia" का 1º Premio; जून 2005 में Mondaino (RN) में II Edizione Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" श्रेणी "Stagionati" में 1º स्थान।
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