Gulabi sharaab mein bhigoya gaya sthanik paneer sampoorn roop

एक पनीर से शुरू करते हैं जो कच्चे गाय के दूध से 3-8 महीने तक परिपक्व होता है। परिपक्वता के बाद, पनीर को वालपोलिसेला की किस्मों की लाल लोथ में परिपक्व किया जाता है। इस चरण के बाद, पनीर को वैक्यूम में पैक किया जाता है ताकि 2 से 8 महीने तक परिपक्वता को पूरा किया जा सके। क्रस्ट लाल लोथ और जूस का बैंगनी रंग ले लेता है। पनीर का रंग अपरिवर्तित रहता है, लेकिन इसकी सुगंध बहुत तीव्र और विशेष हो जाती है, जो बेहद अद्वितीय है।