cīz millephoile āl mārzeminō 350grām

लैटेरिया पेरेंज़िन के मिललेफोइले आल मार्जेमिनो चीज़ का उत्पादन विशेष लैक्टिक खमीर के उपयोग और विशेष तापमान पर वृद्धिकरण द्वारा विशेष रूप से निर्मित होता है ताकि पनीर में 'स्फोग्लिए' बन सके जो मार्जेमिनो शराब को चीज़ के अंदर बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देता है। मिललेफोइले आल मार्जेमिनो चीज़ 4 से 10 महीने तक वृद्ध होता है और यह गाय के थर्माइज्ड दूध से बनाया जाता है। इसकी त्वचा लगभग चिकनी है, बैरगंडीय रंग की होती है जबकि पनीर का रंग हाथी दांत के रंग का होता है जो शराब के कारण बरगंडीय नसों से चिह्नित होता है, घने और हल्की दरारों के साथ। इसकी सुगंध तीव्र होती है, मार्जेमिनो शराब की, फलदार और शराबी; इसका स्वाद अंततः मीठा और नमकीन होता है जहां शराब का सुगंध पनीर की मिठास के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती है, हालांकि पनीर की तीखी नोट को प्रभावित नहीं करती। वास्तव में, इस चीज़ में बहुत रुचिकर बात यही है कि मिठास, तीखापन और एक स्पष्ट शराबी नोट का अंतराल है। परिणाम यह है कि यह वेनेतो क्षेत्र के विशिष्ट शराबी चीज़ों का एक आधुनिक व्याख्या है।